Fèves











Les fèves très fraiches sont délicieuses crues. Il faut enlever la "peau" qui s'en va facilement lorsqu'on pince la fève avec les doigts. Cette peau peut être mélangée à la salade.




Avec un peu de beurre et de fleur de sel, un jus de citron, ou alors en salade avec une sauce au miel. Elles se marient avec tous les agrumes (si tu as le courage, il faut éplucher les quartiers d'orange ou de pamplemousse à vif, en enlevant toute la peau).







On peut aussi les cuire rapidement à la vapeur 2 ou 3 minutes.








Le couscous aux fèves est délicieux aussi : juste de la semoule, du beurre fondu et des fèves légèrement cuites.

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