Les paniers engagés

Si tu viens de temps en temps sur ce blog, tu sais que, bien que très respectueux des traditions, je n'aime pas beaucoup les clichés. Par exemple celui qui consiste à manger de la confiture de figues et du confit d'oignons avec du foie gras. Pas que ça n'aille pas ensemble, mais je trouve que c'est dommage de le faire systématiquement, parce que du coup on oublie le goût du foie gras sans tout le sucre qui en fait un peu disparaitre le goût. Si j'osais je dirai même que le sauterne, c'est très bon avant le foie gras, c'est très bon après le foie gras, mais qu'il faut éviter de le boire sur le foie gras.  Bref, à noël on avait mes beaux-parents à dîner, ce qui n'arrive pas souvent. Et évidemment, ils ont apporté le foie gras, et, devine quoi, du confit d'oignons et de la confiture de figues. Bon, c'est pas grave. Et alors comme il restait plein de confiture de figues, j'ai fait un risotto avec.  Type de plat : accompagnement (on l...

Je profite de l'occasion pour faire appel aux experts végétalistes et autres figologues qui liraient cet article : la confiture de figue, c'est ma mère, parce qu'elle a deux figuiers : un qui donne mi-juillet-début août, et l'autre qui donne fin août. Sauf que là, ils sont pleins de petites figues pas mures du tout qui tombent de l'arbre avant de mûrir. ça veut dire qu'on n'aura pas de figues cette année ou on peut faire quelque chose ? ou alors tout va rentrer dans l'ordre parce que la vie est exactement comme ça ?  Celui qui répond gagne un dîner.  Type de plat : entrée Nombre de personnes : 2 Ingrédients :  4 petites tomates 1 avocat  1 c à c de confiture de figue (tu peux l'acheter si ma mère t'en a pas donné) 1 c à s de vinaigre de cidre sel Temps nécessaire : 5 minutes Je mélange à la fourchette la confiture et le vinaigre en écrasante bien pour qu'il reste pas de gros morceaux de figues. j'ép...

Le cèleri rave, tout le monde aime pas, c'est un peu fort. Il faut le servir avec des choses qui ont du goût, comme ça on équilibre. J'avais envie de faire une recette de figues au foie gras depuis cet été, mais comme on n'a pas souvent du foie gras à l'AMAP, je savais pas trop comment la placer. Et mardi, avec le cèleri rave, je me suis dit que ça irait très bien ensemble. En plus on a une bouteille de juraçon au frigo qu'on a commencé et pas finie. Evidemment, on peut le remplacer par un autre vin moelleux, mais pas quelque chose de trop fort en alcool, ce serait dommage. Ce sera une bonne recette pour noël, mais le cèleri rave ne se conservera pas aussi longtemps au frigo. Ce que tu peux faire, c'est faire ta purée de cèleri rave maintenant, la congeler et faire la recette à noël et décongelant le cèleri et en ajoutant les pommes de terre à ce moment là. Ou même en janvier, parce que des fois on trouve des super promos sur le foie gras en janvier, quand i...