Les paniers engagés

Je profite de l'occasion pour faire appel aux experts végétalistes et autres figologues qui liraient cet article : la confiture de figue, c'est ma mère, parce qu'elle a deux figuiers : un qui donne mi-juillet-début août, et l'autre qui donne fin août. Sauf que là, ils sont pleins de petites figues pas mures du tout qui tombent de l'arbre avant de mûrir. ça veut dire qu'on n'aura pas de figues cette année ou on peut faire quelque chose ? ou alors tout va rentrer dans l'ordre parce que la vie est exactement comme ça ?  Celui qui répond gagne un dîner.  Type de plat : entrée Nombre de personnes : 2 Ingrédients :  4 petites tomates 1 avocat  1 c à c de confiture de figue (tu peux l'acheter si ma mère t'en a pas donné) 1 c à s de vinaigre de cidre sel Temps nécessaire : 5 minutes Je mélange à la fourchette la confiture et le vinaigre en écrasante bien pour qu'il reste pas de gros morceaux de figues. j'ép...

Une recette de chez moi:je suis moitié corrézienne - moitié bretonne, pied-noir, italienne espagnole... Salade de lentilles: bon c'est pas compliqué à faire à la base: 500gr de lentilles cuites à l'eau non salée avec quelques carottes en morceaux et du thym.Pour la cuisson c'est comme les pâtes , il faut gouter.Puis on égoutte et on mélange chaud à la vinaigrette. Ensuite mon secret: la vinaigrette:     moutarde aux cépes ou violette de Collonges La rouge ( on en trouve dans quelques épiceries fines).la moutarde violette de Brive peut se trouver dans les supermarchés.     vinaigre de cidre : il faut que ce soit bien relevé.donc ne pas avoir la main trop légère.     huile de noix     estragon frais dans l'idéal sinon sec     échalottes émincées finement     sel poivre     je rajoutes des lardons bien revenus avec leur graisse ( voui..) on peut mettre dessus...

Pour l’instant, plutôt que des recettes de salades, voici des idées pour vos vinaigrettes. D’abord, achetez des huiles et des vinaigres un peu différents. Ensuite, essayez des herbes, des épices que vous utilisez dans des recettes chaudes. C’est vrai, le vinaigre de cidre ou le vinaigre balsamique conviennent très bien pour la vinaigrette. Mais pourquoi ne pas essayer des vinaigres de framboise, de figue ou d’abricot (en général c’est du vinaigre d’alcool ou du jus de citron avec de la purée de fruit, pour les fruits manquant un peu d’acidité. Vous pouvez très bien le faire vous même), du jus de citron, d’orange ou de fraise ? pourquoi ne pas essayer l’huile de noix, mélanger les huiles, préparer à l’avance une bouteille d’huile pimentée ou aïllée ? pourquoi ne pas remplacer la moutarde par de la pâte de curry rouge, du miso ou de la confiture d’oignon ? on peut essayer la sauce soja, la fleur de sel, le piment d’espelette, les baies de sichuan ou les poudres de curry. Quelques exem...