Les paniers engagés

Type de plat : plat principal ou accompagnement Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 1 bol de lentilles corail (en vrac aux Jardins de Pamplemoos) 1 gros oignon ou 2 petits 1 gousse d'ail cumin curcuma paprika 1 feuille de laurier 2 gousses de cardamome 2 clous de girofle graines de coriandre gros sel temps nécessaire : 25 minutes Je fais chauffer un peu d'huile dans une poêle et de l'eau dans une bouilloire. Pendant qu'elle chauffe, j'épluche et j'émince l'oignon et l'ail et je les mets à griller dans la poêle avec le laurier, le cumin, le curcuma et le paprika. J'ajoute les lentilles et un peu d'eau et je baisse le feu. Dans une boule à thé, je mets les graines, et je mets à infuser dans le reste de l'eau. Quand c'est bien infusé, je verse cette infusion petit à petit dans le dahl jusqu'à obtenir la bonne consistance. Moi j'aime bien quand ça reste un peu ferme.

Tu me crois si tu veux, mais j'ai mal fermé la porte du congélateur, on a dû cuisiner toute la viande. Pour les saucisses aux lentilles, tu demanderas à Laëtitia. Moi, j'ai fait une côte de boeuf rotie. Et avec les restes, j'ai fait notamment ça : Type de plat : salade d'hiver Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 3 pommes de terre la même quantité de reste de rosbif 1 petit oignon 2 gros cornichons à la russe 1 c à s de moutarde aigre-douce (ou genre savora) 1 c à s de vinaigre balsamique 1 c à s d'huile de tournesol sel poivre Temps nécessaire : 25 minutes Je fais cuire les pommes de terre dans l'eau salée. Je coupe la viande en petits cubes, ainsi que les cornichons. Je coupe l'oignon en rondelles. Je mélange les ingrédients de la vinaigrette. Je sors les pommes de terre quand elles sont cuites, je les refroidis un peu, j'enlève la peau et je les coupes en morceaux de la taille des cubes de viande, et je mélange tout. Je laisse e

On peut appeler les eggs Benedict "oeufs Bénédicte", mais évidemment, c'est beaucoup moins chic, et, dès lors, beaucoup moins bon. Type de plat : brunch Nombre de personnes : 2 (tu connais le principe, si vous êtes plus nombreux, tu te sers de la table de 2) Ingrédients : 2 tranches épaisses de pain de mie, ou mieux un "english muffin" coupé dans la longueur 2 tranches de bacon 2 oeufs + 2 jaunes 100gr de beurre 1 c à s de jus de citron 1 c à s de vinaigre blanc sel piment d'Espelette en poudre Temps nécessaire : 20 minutes Je commence par la sauce hollandaise, qui est un peu longue à faire : je fais chauffer le beurre à feu doux dans une casserole. Pendant qu'il fond, je sépare deux jaunes d'oeuf, je les mets dans une sauteuse avec 2 c à s d'eau et je fais chauffer à feu doux en battant au fouet. Quand ils épaississent assez pour que le fouet laisse des marques, je les retire du feu. Je mets une casserole d'eau à boullli

Je ne connais rien de plus fascinant qu'un bouillon. C'est pas que j'aime pas les carottes ou le cèleri crus, mais la façon dont ça se transforme et ça se mélange à la cuisson pour infuser un bouillon, je trouve ça absolument incroyable. Type de plat : soupe Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 4 carottes 1 branche de cèleri 2 champignons de paris 1 oignon 1 navet sel et poivre 1 feuille de nori (algue japonaise à sushi) muscade 4 oeufs 1 c à s de parmesan 1,5 litres d'eau (tiens, on met un 's' à litre ? parce que 1,5 c'est singulier ou pluriel ?) pain Temps nécessaire : 30 mn J'épluche les légumes et je les mets au fur et à mesure dans l'eau qui chauffe avec le nori, le sel et le poivre. Quand ça bout je baisse le feu pour que ça bout mais pas trop. Pendant ce temps, je bats les oeufs dans un verre verseur et j'y râpe le parmesan et un peu de muscade. Après 25 minutes de cuisson, je retire les légumes (qui peuvent se mang