Les paniers engagés

Hier on a invité Fredde et Evi. En fait c'est eux qui nous ont invité, mais pour économiser la baby sitter on a préféré qu'ils viennent chez nous. C'était genre soit disant pour nous remercier parce qu'on est trop gentils. Donc maintenant tu sais ce qu'il te reste à faire, si tu trouves que je suis trop gentil, tu viens manger à la maison. Fredde est végétarien. C'est lui qui m'a dit que je devrais mettre un tag "recettes végétarienne" sur ce blog. Comme Fredde est végétarien, il fallait trouver une idée du vendredi soir sans viande. Qui dit vendredi soir dit pas beaucoup de temps pour cuisiner vu que je travaille le vendredi journée. Et sans viande, c'est plus difficile. Laëtitia voulait que je fasse des falafel mais j'avais pas assez de pois-chiche, et comme tu le sais, il faut des pois-chiche secs mais trempés la veille. Par contre, on avait toutes sortes de haricots, alors j'ai fait des veggie burger. Le principe c'est qu...

Il y a à peu près 50 000 recettes de pâte d'azuki sur le world wide web, et elles se divisent en deux catégories : celles ou on mixe et celles où on ne mixe pas. Personnellement je préfère mixé, mais sinon il suffit de sauter cette étape. Type de plat : dessert Pour 1 pot Ingrédients : 1 bol d'azukis 1/2 bol de sucre 1 pincée de bicarbonate Temps nécessaire : trempage + 1 heure de cuisson + 15 minutes Je fais tremper les haricots la veille dans de l'eau avec le bicarbonate. Je jette l'eau et je les mets à bouillir dans une eau propre. Quand ça arrive à ébullition, je jette encore l'eau et je remets une eau propre que j'amène aussi à ébullition. Je laisse cuire au moins une heure, il faut que les azuki soient bien mous. J'égoutte un peu, pas trop, et je remets sur le feu doux. J'ajoute le sucre, je mélange je mixe bien. Je remets sur le feu doux et je laisse épaissir en tournant de temps en temps. Quand ça ressemble à de la crème de marron, ...

Les azukis sont de très bons petits haricots rouges japonais. Type de plat : salade Ingrédients : 1 bol d'azuki 1 carotte 1 échalote 1 c à s de feuilles de coriandre 1 c à s de vinaigre de riz 1 c à s de sauce de soja 1 c à s d'huile de sésame Temps nécessaire : 40 minutes La seule chose à retenir, c'est qu'il faut s'y prendre à temps pour faire cuire les azuki. Après, c'est une salade, je râpe la carotte, j'émince l'échalote et la coriandre et je mélange tout.

Alors que les choses soient claires, le Chili con carne ne vient pas, comme on pourrait le croire, de Chilly Mazarin. C'est ce qu'on appelle un faux ami. Le Chili con carne vient du sud des Etats-Unis, qui est le pays qui se situe au nord du Mexique. C'est pourquoi il comporte des haricots rouges comme on en trouve dans pas mal de plats mexicains, et que son nom est en mexicain, qui est aussi la langue la plus couramment pratiquée en Espagne. Il y a d'autres croyances populaires qu'il faut démystifier tout de suite à propose de ce plat. D'une, il ne comporte pas de maïs. Le maïs est une plante très pratique pour faire des corn flakes ou pour faire griller sur un barbecue, ou de manière générale dans la malbouffe pour ajouter du volume et du croustillant à pas cher, mais c'est à peu près tout. Dans le chili, il n'y en a pas. Autre erreur à éviter : la viande hachée. On a des dents, c'est pas pour rien. C'est notamment pour mâcher. Le chili à l...

Juste après les réveillons où on a fait des repas à 3000 calories, tout le monde te conseille de manger de la salade et de boire des tisanes. D'accord, mais faut bien quand même tenir debout. Les légumineuses, c'est un peu long mais c'est tout bénef. Type de plat : entrée Nombre de personnes : 4 Ingérdients :  1 bol de haricots blancs secs 1 c à c de bicarbonate de soude 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 1 branche de romarin 2 gousses d'ail 1 oignon gros sel 2 c à s de concentré de tomate 1 boite de thon (péché à la ligne, sinon c'est du carnage, voir ici ) sel fin Temps nécessaire : 10 minutes de préparation, 1 heure de cuisson, 1 nuit de trempage Je fais tremper les haricots dans de l'eau pendant une nuit avec une pincée de bicarbonate de soude. Le lendemain, je change l'eau, et je fais cuire à couvert les haricots que je couvre d'eau avec une autre pincée de bicarbonate, les herbes, les gousses d'a...