Les paniers engagés

Type de plat : soupe Nombre de personnes : 10 Ingrédients : 1 potimarron 3 pommes de terre 2 tiges de citronnelle herbes de provence sel Temps nécessaire : 40 minutes Je fais bouillir de l'eau, j'épluche et je coupe le potimarron (c'est le plus long) et les patates et j'enlève les graines (du potimarron, pas des patates). Si tu as un moulin pour les herbes, ce sera plus joli, mais ça change pas le goût. Je fais cuire tout ensemble 20 minutes. Je sors les tiges de citronnelle et je les mixe avec un peu d'eau et je filtre le jus que je rajoute dans les légumes (sinon ça te fait plein de petits machins qui se coincent dans les dents) et je mixe le tout. On peut ajouter du basilic frais, un peu de crème fleurette, de la coriandre...

Type de plat : restes du dimanche Nombre de personnes : 2 Ingrédients : restes du poulet 1 tige de citronnelle 1 échalote 1 gousse d'ail 1 cm de gingembre 1 carotte 1/2 c à c de nuoc mam sel riz Temps nécessaire : 30 minutes Je désosse le poulet, je mets la carcasse et les os à bouillir dans une casserole d'eau salée, je coupe la viande en petits morceaux. Je fais chauffer de l'eau pour le riz. J'épluche l'échalote, l'ail, le gingembre et la carotte. Je coupe l'échalote finement, je rape le gingembre et l'ail fin, et la carotte plus gros. J'émince la tige de citronelle. Je mets le riz à cuire. Je retire la carcasse de poulet du bouillon et j'ajoute les aromates et le poulet. Quand le riz est cuit, le poulet aussi.