Les paniers engagés

Les choux de Bruxelles sont-ils belges ? Et la bière ? J'en sais rien. Type de plat : plat principal Nombre de personnes : 2 Ingrédients : Choux de Bruxelles 2 canettes de bière 1 grosse c à s de moutarde forte 1 oignon graisse de canard sel, poivre, sucre Temps nécessaire : 40 mn Comme toujours avec les choux de Bruxelles, je les ébouillante 5 minutes dans de l'eau que je jette. Pendant ce temps je fais fondre un peu de graisse de canard dans un cocotte puis l'oignon émincé. J'égoutte bien les choux et je les fais revenir un peu dans la cocotte avec la moutarde, le sel et le poivre, puis je verse la bière par dessus. Je goutte et j'ajoute du sucre si j'ai envie (ça dépend aussi de la bière que tu prends). Je couvre et je laisse cuire 30 minutes tranquille à petit bouillon. Je peux rectifier l'assaisonnement à la fin. Y'en a qui mettraient une saucisse ou des lardons, j'ai rien contre, je suis un mec tolérant.

Juste un petit truc pour les choux de bruxelles : Tu les fais blanchir 5 minutes et tu jettes cette première eau. Ensuite tu les fais cuire comme tu veux. ça évite de te pourrir le bide. Type de plat : accompagnement Ingrédients : Choux de Bruxelles sel poivre huile d'olive Temps nécessaire : 40 mn Je préchauffe le four à 180° Je lave bien les choux, je coupe le trognon si c'est pas fait, j'enlève les feuilles jaunes. Dans un bol, je verse un fond d'huile d'olive, du sel, du poivre, et je fais retourne les choux dedans pour bien les enduire. Je verse dans un plat à four et je fais rôtir 35 à 40 minutes en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien saisis mais pas secs.