Les paniers engagés

Type de plat : entrée, plat, pic-nic, goûter de noël, brunch Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 100 gr de beurre 200 gr de farine 1 jaune d'oeuf un peu d'eau 1/2 c à c de sel 6 blancs de poireaux 3 oeufs 20 cl de crème fleurette un morceau de fromage type tome de vache, de la taille d'un iphone 1/2 blanc de poulet cuit sel, poivre, muscade Temps nécessaire : 45 minutes Je prépare la pâte : je fais ramolir le beurre et je le mélange à la farine. ça fait une sorte de semoule, à laquelle j'ajoute le jaune d'oeuf, puis petit à petit de l'eau jusqu'à ce que ça fasse une boule. Je garde la boule au frigo. Je coupe les blancs de poireaux et je les nettoie, puis je les fais cuire à feu doux et à couvert 10 minutes avec un peu d'eau. Je mélange les oeufs, la crème, le fromage coupé en petites lamelles et le poulet détaillé en petits cubes, je sale, je poivre, je muscade. Je fais chauffer le four à 200°. Je sors la pâte du frigo, ...

Type de plat : plat principal Nombre de personnes : 3 Ingrédients : 6 oeufs 250 gr d'épinards 2 c à s de brousse 12 champignons de paris 2 gousses d'ail 1 blanc de poulet sel, poivre huile d'olive Temps nécessaire : 40 mn Je préchauffe le four à 200°. Je lave les épinards et je les fais tomber dans une casserole avec un couvercle sur feu moyen. Dans une poêle, je fais cuire les champignons entiers et le blanc de poulet coupé en petits morceaux avec l'ail écrasé et un peu de sel. Dans un saladier, je bats les oeufs avec la brousse, du sel et du poivre. Je huile 6 moules à muffins. Dans chaque moule je verse un peu d'appareil oeuf-brousse, puis un peu d'épinards, puis un peu d'appareil, puis un peu de champignons, puis un peu d'appareil et je termine avec des épinards. J'enfourne 20 minutes.

Un quiche sans pâte, c'est plus gai qu'un chien sans pattes, par exemple (je sais, j'ai besoin de vacances). Il faut faire confiance, parce que le tofu, je sais que ça rebute tout le monde. Mais quand il est mélangé comme ça, personne peut deviner qu'il y a du tofu. Et ça te fait une quiche plus légère, moins grasse et t'as les protéines du soja. Type de plat : entrée nombre de personnes : 4 Ingrédients : 2 oeufs une petite part de fêta une part de tofu nature une cuillérée à café de basilic 4 tomates séchées huile d'olive salade vinaigrette Temps nécessaire :  40 minutes Je fais chauffer le four à 225°. Je bats les oeufs et j'émiette dedans la fêta et le tofu. Je coupe les tomates en petits morceaux et je les ajoute avec le basilic. Je goûte, éventuellement je sale, mais la fêta est salée et les tomates aussi. Je graisse un moule avec l'huile d'olive et je vers l'appareil dedans. Je mets au four 30 minutes. Je vérifie la cuis...