Les paniers engagés

Alors voilà, tu as peut-être remarqué que j'ai pas écrit depuis un moment. C'est parce qu'on était en vacances en République Dominicaine. Je te raconte pas le voyage, parce que c'est pas un blog de voyages, mais je mets cette recette parce qu'à chaque fois que j'ai eu l'occasion, c'est ça que j'ai pris au restaurant. Pratiquement partout, mais particulièrement dans la péninsule de Samana, où c'est un peu la spécialité. C'est juste du poisson grillé, servi avec une sauce de noix de coco, du riz parce qu'il y en a toujours à tous les repas, des haricots parce qu'on mange pas du riz sans haricots, des bananes plantins frites parce que ça va avec le riz et les haricots, et de la salade parce que sinon quand-est-ce que tu manges des crudités ? Il faut que tu imagines la playita, la petite plage près de La Galeras. Quand tu arrives à pied (en prenant l'avenue Jimmy Hendrix à partir du village, tu tournes à droite au bout de l'...

Un jour, Eric Cantona a dit que s'il n'avait pas été avant-centre, il aurait gardien de but. Moi, si j'avais pas été français, j'aurai voulu naître en Asie. A vrai dire, je dis ça sans savoir, mais comme j'aime tout ce que j'ai goûté qui vient de toute l'Asie, plus Bruce Lee, plus les motos, tu vois, je suis presque autant asiatique qu'européen. En tous cas, le chou chinois, je savais pas bien comment le cuire, et notre vénérée présidente, Patricia, béni soit son nom, m'a dit qu'elle l'avait fait sauter. Du coup je me suis dit "chinois"+"sauté"=wok "Et voilà", comme disent les Anglais Type de plat : plat principal Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 1 chou chinois 1/2 poulet 1/2 boite de lait de coco, ou une petite brique 2 gousses d'ail 1cm de gingembre 1 échalote sauce de soja huile riz Temps nécessaire : 30 minutes Je fais bouillir de l'eau pour le riz. Je nettoie le chou et...

Comme il fait chaud (je ne sais pas si tu as remarqué), on n'a mangé que froid depuis plusieurs jours. J'ai fait des salades de tomates et de concombre à presque tous les repas. Ca fait moins de vaisselle, c'est sûr, et c'est vite fait. Et je ne m'en lasse pas. Mais il me restait les courgettes de la semaine dernière et franchement j'avais pas envie de les faire chaude, alors j'ai fait ça. Type de plat : soupe froide Quantité : 2 litres Ingrédients :  4 courgettes 2 gousses d'ail frais 1 oignon 1 petite brique de lait de coco 1 petite poignée de feuilles de coriandre sel, poivre, muscade Temps nécessaire : 20 minutes + 2 heures au frigo Je fais bouillir de l'eau dans une casserole. Pendant ce temps, j'épluche la moitié des courgettes (surtout les jaunes, dont la peau est amère) et j'enlève le pédoncule + 1 cm. Je les plonge dans l'eau avec le sel, le poivre, l'ail et l'oignon pendant 15 minutes. Q...

Une recette que ma mère m'a envoyée. J'ai pas encore goûté, mais ne le lui dis pas. Copié tel quel du mail qu'elle m'a envoyé (c'est pas hyper précis comme recette, c'est ma mère). 1 livre de carottes 200 ml de lait de coco faire cuire des carottes en petits morceaux avec du céleri si on en a , sinon, tant pis faire chauffer un peu de lait de coco avec des épices (pour que les épices se mélangent bien) mixer carottes cuites avec lait de coco mettre au frigo jusqu'à ce que ce soit bien froid (au mojns 2 heures) et on a un délicieux velouté de carottes qui change du gazpacho

La recette est de moi, mais l'idée vient d'une histoire qu'on lit le soir, "La soupe à la lune", de Claire Frossard. Type de plat : entrée Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 4 petites pommes de terre 4 petites pommes d'arbre 1/4 de boite de lait de coco 1 c à c de miel 1 c à c de jus de citron vert 1/2 c à c de curry sel eau 1 rayon de lune Temps nécessaire : 20 minutes A préparer un soir de pleine lune sans nuage. J'épluche les pommes et les pommes de terre, je les recouvre d'eau et je les fais cuire. Quand c'est cuit, je mixe hors du feu avec le lait de coco, le miel, le curry et du sel. J'ouvre la fenêtre et je fais entrer un rayon de lune dans la soupe. Je mélange doucement pour ne pas le casser et je sers.

Type de plat :  plat principal ou accompagnement Nombre de personnes : 2  Ingrédients : 2 courgettes 1  cuillerée  à café de pâte de curry rouge (en conserve chez Weng Heng, en face de Simply) un verre de lait de coco (on peut le faire, mais on peut aussi l'acheter en brique, également chez Weng Heng) 1 cm de gingembre  2 gousses d'ail nuoc mam ou nam pla (sauce de poisson) quelques feuilles de menthe fraiche (on en a dans le jardin, ya qu'à venir la cueillir) huile végétale sauce soja riz (blanc ou complet) Temps nécessaire : 15 mn Je fais cuire le riz après l'avoir lavé (prévoir un peu de temps pour du riz complet). Je coupe les courgettes en rondelles et je les fais réduire dans un peu d'huile 10 minutes dans une casserole sur un feu pas trop fort avec le couvercle. Normalement, elle perdent un peu d'eau, dans laquelle je délaye la pâte de curry. Je râpe dans la casserole le gingembre épluché et l'ail (duquel j'ai enlevé le...