Les paniers engagés

J'ai déjà parlé ici de ma cousine Caroline et de son livre sur les légumineuses (qui peut évidemment se commander dans une librairie indépendante, et tout particulièrement chez les Pipelettes, rue Carnot, plutôt que s'acheter dans une grande surface ou sur internet). C'est l'occasion, parce que j'ai fait cette purée vite-faite, sans me référer au livre. Donc voilà, j'ai fait cette purée verte, que Yaël a commencé par snober et finalement elle a tout mangé. Encore une fois, c'est trop facile.  Type de plat : plat principal (les légumes secs remplacent plutôt la viande, tu peux les servir avec des légumes ou des pâtes) recette végétarienne  Nombre de personnes : 3 Ingrédients :  1 bol de pois cassés 1 c à c de bicarbonate de soude 1 gousse d'ail  1 oignon 1 c à s de crème épaisse Temps nécessaire : 45 mn Je fais cuire les pois cassés dans de l'eau avec le bicarbonate (ça réduit le temps de cuisson, ne me deman...

Juste après les réveillons où on a fait des repas à 3000 calories, tout le monde te conseille de manger de la salade et de boire des tisanes. D'accord, mais faut bien quand même tenir debout. Les légumineuses, c'est un peu long mais c'est tout bénef. Type de plat : entrée Nombre de personnes : 4 Ingérdients :  1 bol de haricots blancs secs 1 c à c de bicarbonate de soude 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 1 branche de romarin 2 gousses d'ail 1 oignon gros sel 2 c à s de concentré de tomate 1 boite de thon (péché à la ligne, sinon c'est du carnage, voir ici ) sel fin Temps nécessaire : 10 minutes de préparation, 1 heure de cuisson, 1 nuit de trempage Je fais tremper les haricots dans de l'eau pendant une nuit avec une pincée de bicarbonate de soude. Le lendemain, je change l'eau, et je fais cuire à couvert les haricots que je couvre d'eau avec une autre pincée de bicarbonate, les herbes, les gousses d'a...