Les paniers engagés

Il faut que je fasse attention, parce que maintenant il y a des collègues de boulot qui vont voir le blog (Pascaline, notamment). Faut que je relise tout pour enlever les commentaires sexistes et les blagues racistes, j'en ai pour des heures. Donc, j'ai pas trop le temps de faire à manger, d'autant qu'on a dû se taper la distrib parce que personne s'était inscrit (Sauf Manu, merci Manu), comme la semaine dernière. Donc (c'est une démonstration à plusieurs étages) faut faire des trucs rapides. Déjà, tu peux te reporter ici :  http://lespaniersengages.blogspot.fr/2012/07/taboule-libanais.html et faire un taboule (à condition d'avoir pris du persil et pas de la ciboulette, sinon t'as plus qu'à faire une omelette). Ou ça : Type de plat : salade Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 4 feuilles de laitue 1 poignée de persil 1 poignée de menthe (si t'en a pas, passe à la maison, le jardin en est plein) 1 poignée de semoule (crue, ça ...

En voyant les tomates hier, on s'est dit qu'on allait quand même pas les faire cuire, surtout que la température de l'air est repassée dans les valeurs positives depuis quelques jours, on va pouvoir baisser un peu le chauffage et manger autre chose que de la soupe et de la raclette. Type de plat : entrée ou buffet Nombre de personnes : 2 Ingrédients : une tomate (elles sont balèzes) 1 quart de verre de crème fleurette (plus ou moins) une petite poignée de feuilles d'estragon (au marché, il y en a en général chez le gars qui vend des olives) sel, un peu de poivre Temps : 5 minutes, mais c'est mieux de laisser au frigo pendant 1 ou deux heures avant de la manger Tu coupes les tomates en rondelles ou en cubes, tu enlèves les pépins, tu coupes l'estragon et tu fais ta salade. Le truc c'est de la laisser au frigo, comme ça la crème prend le goût de l'estragon.

Je vais quand même pas vous donner une recette d'omelette, mais pensez y : taillez la ciboulette et le persil dans les oeufs à peine battus, c'est fait en 5 minutes et ça déchire. Fait ce midi avec des carottes râpées.

Le panier d'hier est parfait pour le taboule libanais. Bon, éventuellement on pourrait dire qu'il manque des tomates, mais sinon, il y a tout. C'est super bon, super facile à faire et super sain (le persil est plein de fer). Type de plat : mezze Nombre de personnes : 2 Ingrédients : Les oignons du panier Le persil du panier Le poivron du panier Une tomate 6-8 feuilles de menthe fraiche Trois c.à.s de boulghour (il y a du boulghour complet Auchan-bio chez Simply, sinon chez Pamplemoos, évidemment) le jus d'1/2 citron ou plus 1 ou 2 c.à.s de bonne huile d'olive ou plus sel Temps nécessaire : 10 mn (plus un peu de trempage pour le boulghour, mais tu peux faire autre chose pendant ce temps là) Je fais tremper le boulghour dans l'eau chaude pendant 20 ou 30 minutes et je sépare les grains avec une fourchette. Pendant ce temps, je coupe les légumes en petits morceaux. Pour le persil et la menthe, je ne garde que le...

C'était trop dommage la semaine dernière de jeter toutes les feuilles. Quand je coupe les fanes des carottes, j'adore l'odeur que ça a, mais j'ai jamais vraiment trouvé une bonne recette pour les cuisiner. Il y en a, mais comme dit Mlle L "si personne ne les mange, c'est qu'il y a une raison" (Mlle L a le bon sens paysan qu'il me manque. Moi j'ai le bon sens citadin. A nous deux, on va dans tous les sens). Du coup cette semaine, j'ai décidé de faire un bouillon de fanes de carottes et de betteraves. Bouillon, nom masculin, signifie le fait de bouillir. Si on veut, on ajoute une carcasse de volaille, les bas morceaux de boeuf etc... et si on laisse réduire, le bouillon devient un "fond". Il n'en reste pas beaucoup mais les restaurants ouvriers à Paris s'appelaient des bouillons (Chartier, rue du Fbg Montmartre, a gardé l'appellation "bouillon"). Dan la cuisine asiatique, le bouillon est souvent servi av...

pour 6 personnes Recette végétarienne Ingrédients : 1 salade feuille de chêne / 1 c.s. de menthe fraîche hachée / ½ c.c. de sucre semoule / le jus d’un citron / 3 c.s. d’huile d’olive / sel et poivre Epluchez, lavez et essorez la salade. Dans un saladier, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, la menthe et le sucre. Salez et poivrez. Ajoutez la salade. Mélangez.