Les paniers engagés

A la maison, ils ne sont pas très fans de la dinde et surtout de la cuisse .Or je trouve que c'est une viande qui se cuisine facilement , est trés économique et pleine de protéine ( c'est une des viandes qui en contient le plus ).J'ai remarqué qu'ils en mangeaient plus facilement si elle était cuisinée de manière un peu détournée.Je l'avais déjà faite en carry ( avec tomates oignons curcuma gingembre à la réunionnaise)La j'avais envie de plat marocain.. Cuisse de dinde façon Tajine. Pour 4 personnes: Une belle cuisse de dinde 3 carottes 1 orange 6 pruneaux ( des abricots secs peuvent convenir ) 1 oignon ( sucré donc rouge ou Roscoff) 1 bouillon cube ( bio si possible..) sel poivre cannelle Faire revenir la cuisse dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte en fonte.Quand elle est bien dorée , on rajoute oignon en rondelle, carottes en rondelles un peu épaisse , pruneaux, le jus de l'orange ( on peut rajouter un peu de z...

Bon , j'avoue : je ne mange pas à la cantine le midi.Donc j'amène ma gamelle , ma lunch box , mon bento.J'aime bien le matin composer mon repas avec ce qu'il y a au frigo et les légumes de l'Amap du coup se retrouvent souvent dans mon assiette.Ce midi , voici donc mon menu: Pour une personne Pendant que je buvais mon café , j'ai fait cuire un verre de lentilles vertes à l'eau salée ( le sel à la fin sinon les lentilles ne cuisent pas ). Puis j'ai mélangé aux lentilles refroidies ( à l'eau froide dans une passoire ) un quart de chou rouge émincé finement , une échalote ( je n'ai plus d'oignon rouge ) une pomme ( ce sont des pommes sauvages donc elles sont toutes petites ) émincée et citronnée et une vinaigrette composée de moutarde au miel , de vinaigre de vin rouge ( pas mal si vous aimez car la salade doit être vinaigrée ) et de l'huile d'olive ( je n'ai plus d'huile de noix non plus..), estragon , sel et poivre.Vous pouvez r...

Une petite tartine pour un apéro ,ou avec une soupe ( de fanes de radis..)le soir Une tranche de pain de campagne toastée ou une bonne baguette Un peu de fromage de chêvre frais Des rondelles fines de radis Et des baies roses ou du poivre Et quelques brins de ciboulettes pour faire genre. À demain recette végétarienne