Les paniers engagés

Comme c'était l'Aïd,j'aurai pu mettre cette recette la semaine dernière, mais je n'y ai pensé que ce soir. Type de plat : entrée Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 200 gr de fêta ou de fromage des balkans 2 petits suisses 1 c à s de persil 6 feuilles de brick 1/2 verre de sucre en poudre 1 c à s de baies de sichuan 1 c à s de vinaigre de cidre (ha, tu croyais que j'avais pas d'ingrédients du collectif, eh ben si) Temps nécessaire : 25 mn Je préchauffe le four à 160°. J'émiette à la fourchette la fêta et je la mélange avec les petits suisses et le persil. Je coupe les feuilles de brick en deux demi-lunes. Sur chaque demi-lune, je pose une cuillère de farce sur la partie arrondie, je replie les côtés et je roule pour faire un cigare. Il y a par exemple cette vidéo qui te montre :  https://www.youtube.com/watch?v=kP3JQJF0S6o . Je pose les cigares sur une feuille de cuisson et j'enfourne 15 minutes. Pendant ce temps, j'écrase les...

Type de plat : entrée Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 4 tomates (j'ai pris des tomates en boite parce que c'est pas encore la saison) 1 aubergine 2 pommes de terre 1 paquet de feuilles de brick huile d'olive 2 gousses d'ail 1 grosse tranche de fêta 1 c à s d'herbes de provence 1 c à c de graines de fenouil sel piment d'Espelette Temps nécessaire : 40 minutes Je fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. J'enlève le pédoncule de l'aubergine et je la lave (l'aubergine, le pédoncule je le jette). Je coupe l'aubergine en frittes puis en petits cubes (on dit en brunoise, me demande pas pourquoi). Si j'ai des tomates fraiches, je les ébouillante 30 secondes puis je les passe dans l'eau froide et je les pèle. Je pèle les gousses d'ail et j'enlève le germe s'il en a (au printemps on commence à trouver de l'ail nouveau) et je l'écrase. Je pèle les pommes de terre, je les coupe en t...

Recette végétarienne ingrédients par feuille de brick (on en prévoit une si c’est une entrée, deux ou trois si c’est le plat principal) fêta, ou un autre fromage caillé (on en trouve dans les épiceries des Balkans, moi je vais à celle qui est avenue de la République, entre la rue Gabriel Husson et la rue du Dr Rosenfeld) : 1 grosse cuillère à soupe thym, menthe (deux ou trois feuilles), origan épinards : pas mal, ça devient tout petit une fois cuit 1/2 oeuf (si on ne trouve pas de demi-oeufs, on peut mettre des oeufs entiers. Dans ce cas prévoir de diviser le nombre d’oeufs par le nombre de convives) une feuille de brick (on peut acheter les feuilles au supermarché, parce que c’est difficile à faire) Je mélange le fromage avec les herbes et l’oeuf pendant que je fais perdre une partie de leur eau aux épinards à la sauteuse. J’essore les feuilles d’épinards entre mes mains (on peut attendre un peu pour éviter de se brûler, si on veut). On peut saler et poivrer, mais attention, le f...