kefta aux olives
On va dire que normalement j'aurai plutôt mis des carottes que des panais, mais faute de grives, on mange des merles. Pour la viande, j'ai mélangé boeuf et dinde, moitié-moitié. J'ajoute toujours un peu de gras, sinon c'est trop sec. Soit ton boucher te donne un peu de gras de boeuf, ou de la barde, soit tu ajoutes du gras de canard. L'important c'est de bien tout mélanger. Si tu as un hachoir, c'est parfait, sinon tu peux essayer au couteau, ou alors ton boucher est sympa et il te le fait. Pas au mixer, ça coupe trop vite et trop fin. Pour les olives, achète les dénoyautées si tu veux pas avoir un procès. Type de plat : plat principal Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 1 gros panais 2 pommes de terre 1 pomme zeste d'orange (1 c à c) 1 verre d'olives dénoyautées 1 grosse poignée de raisins secs 1 gousse d'ail 1 c à s de concentré de tomate 500 gr de viande cannelle, gingembre, girofle, muscade, cumin...