Chiche, des pois chiches

Voici une contribution de Fred Radeff, qui suit ce blog, pour faire cuire les pois-chiches sans trempage (je sais pas pourquoi il faut deux sortes de tahini, un libanais et un palestinien, mais en tous cas ça permet de faire du humus international) :


"hello

je suis avec attention votre très chouette blog de recettes et son flux rss (pas l'urss donc, elle elle est vraiment morte, on peut regrette ou pas mais c'est un fait)

juste un truc pour les pois chiches, si vous voulez faire un hummous dernière minute sans les faire tremper, c'est possible, suffit de les cuire avec beaucoup d'eau dans une cocotte minute deux fois

les puristes vous diront que c'est mal, moi je vous dirais que c'est peut-être moins bon mais que ça reste pas si mal, surtout si on fait avec un bon tahini libanais, des citrons siciliens bio, de l'huile extra-vierge portugaise et du tahini palestinien

la world cuisine fréquentable, somme toute

bonne semaine
FR"

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