crumble de panais aux épices
En France on dirait que le panais avait disparu jusqu'à ce qu'apparaissent le bio. C'était un de ces légumes oubliés (comme dit Laëtitia, s'ils sont oubliés c'est qu'il y a une raison) comme le topinambour ou les crosnes. Bon, évidemment, le panais n'est pas tout à fait aussi excitant qu'une rognure d'ongle, mais en se donnant un peu de mal, on peut en faire quelque chose de correct. Type de plat : accompagnement Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 5 à 10 panais deux pommes 1 oignon deux c à c de zeste d'orange 1 gousse d'ail une c à c de poudre de curry 1/2 c à c de graines de cumin 1/2 c à c de graines de moutarde une pincée de graines de coriandre 3 poignées de farine huile persil 1 oeuf Temps nécessaire : 30 mn Je commence par mettre une casserole d'eau à bouillir. J'épluche les panais, l'ail et les pommes, je les coupe en cubes et je les mets à bouillir 5 minutes. Je les...