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Affichage des articles du août, 2015

purée de pois cassés à la crème

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J'ai déjà parlé ici de ma cousine Caroline et de son livre sur les légumineuses (qui peut évidemment se commander dans une librairie indépendante, et tout particulièrement chez les Pipelettes, rue Carnot, plutôt que s'acheter dans une grande surface ou sur internet). C'est l'occasion, parce que j'ai fait cette purée vite-faite, sans me référer au livre.



Donc voilà, j'ai fait cette purée verte, que Yaël a commencé par snober et finalement elle a tout mangé. Encore une fois, c'est trop facile. 
Type de plat : plat principal (les légumes secs remplacent plutôt la viande, tu peux les servir avec des légumes ou des pâtes)
recette végétarienne 
Nombre de personnes : 3
Ingrédients : 
1 bol de pois cassés 1 c à c de bicarbonate de soude 1 gousse d'ail  1 oignon 1 c à s de crème épaisse
Temps nécessaire : 45 mn
Je fais cuire les pois cassés dans de l'eau avec le bicarbonate (ça réduit le temps de cuisson, ne me demande pas pourquoi), l'ail et l'oigno…

soupe glacée avocat-lime

Je suis rentré de vacances (ooohhhh). Tout seul, les filles y sont encore (ooooooohhhhhhhhhh). Du coup j'ai fait ça pour moi. Bon, moi j'ai adoré, mais je suis pas sûr que ça aurait eu beaucoup de succès ici. Néanmoins je te livre cette recette qui, sur un buffet dans des petites verrines, pourrait beaucoup plaire à ceux qui aiment les mélanges de goûts et de textures. Et c'est ultra facile à faire.

Type de plat : entrée

recette végétarienne

Nombre de personnes : 2-3 verrines ou 4 à 6 petites

Ingrédients :

1 avocat mûr
1/2 citron vert
1 gousse d'ail
1 yaourt
1 verre d'eau
sel, poivre

Temps nécessaire : 5 minutes + repos au frigo

Tous les ingrédients dans le blender, je mixe 30 secondes et je laisse refroidir bien bien que ce soit bien froid.

Houmous de lentilles

ça y est, je suis revenu de vacances, tu peux recommencer à manger.

J'étais donc en vacances, dans une maison de location. A moins que, comme Carla Bruni Sarkozy, tu possèdes une propriété de famille avec des domestiques, tu pars certainement en vacances soit dans une maison de location, soit dans une maison de famille, mais sans domestiques. Dans les deux cas, il y a peu de chances pour que tu disposes de tout ce que tu as chez toi à Romainville (je pars du principe que tu habites Romainville, mais si tu habites aux Lilas ou à Noisy-le-Sec, tu peux rectifier de toi même). Par exemple, tu n'as peut-être pas, dans ton mobil-home de location, tous les épices que tu voudrais. Tu n'as peut-être pas non plus ton robot magimix 5200+. Il faut donc trouver des idées avec ce qu'on trouve au marché, raisonnablement, sans refaire toute ton armoire, utiliser les moyens du bord, et pouvoir quand même inviter les voisins à prendre l'apéro. Bon, dans les Landes, j'avais le ba…