Les paniers engagés

On peut appeler les eggs Benedict "oeufs Bénédicte", mais évidemment, c'est beaucoup moins chic, et, dès lors, beaucoup moins bon. Type de plat : brunch Nombre de personnes : 2 (tu connais le principe, si vous êtes plus nombreux, tu te sers de la table de 2) Ingrédients : 2 tranches épaisses de pain de mie, ou mieux un "english muffin" coupé dans la longueur 2 tranches de bacon 2 oeufs + 2 jaunes 100gr de beurre 1 c à s de jus de citron 1 c à s de vinaigre blanc sel piment d'Espelette en poudre Temps nécessaire : 20 minutes Je commence par la sauce hollandaise, qui est un peu longue à faire : je fais chauffer le beurre à feu doux dans une casserole. Pendant qu'il fond, je sépare deux jaunes d'oeuf, je les mets dans une sauteuse avec 2 c à s d'eau et je fais chauffer à feu doux en battant au fouet. Quand ils épaississent assez pour que le fouet laisse des marques, je les retire du feu. Je mets une casserole d'eau à boullli...

Si t'as suivi un peu, tu t'es demandé dans la recette d'avant, une fois que t'as utilisé les grandes feuilles de la laitue, ce que t'es censé faire avec les autres. Je suis même surpris que tu n'aies pas laissé un commentaire pour le dire. Eh ben ça sert à faire un BLT. Je ne sais pas du tout de quel pays anglophone vient le BLT, mais manifestement d'un pays anglophone. D'Angleterre, je crois, mais je mettrai pas ma main au feu. BLT signifie Bacon Lettuce Tomato. C'est donc de l'anglais, ce qui entraîne que "bacon" signifie "lard" et non ce qu'on appelle ici bacon, qui est fumé. Après, si tu préfères, tu peux mettre ce que tu veux, y compris de la viande des grisons, du jambon de Bayonne ou une poire belle-Hélène.  J'ai déjà fait des petites crises sur les produits de l'industrie agro-alimentaire, mais je fais une petite exception pour les sandwichs. Le pain de mie industriel, c'est quand même cool....