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Affichage des articles du juin, 2014

White Swan Guest House Blueberry Muffins

Ma mère a un ami américain, Peter, peut-être l'homme le plus drôle du monde, qui tenait dans le temps une chambre d'hôtes, le White Swan Guest House.

Au petit déjeuner, il y avait des tas de choses faites maison, dont les muffins dont il vient de diffuser la recette qu'il tenait cachée depuis le moyen-âge. Voici donc, devant vos yeux ébahis, les :

White Swan Guest House Blueberry Muffins
(Also known as Jordan Marsh Muffins)

12 cl de beurre ramolli
30 cl de sucre 2 oeufs 46 cl de farine 2,25 ml de sel 1 cl de levure chimique 12 cl de lait 50 cl de myrtilles + un peu plus pour la décoration
travailler le beurre avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un en remuant bien à chaque fois. mélanger la farine, le sel et la levure ensemble puis mélanger les poudres avec le mélange beurre-sucre et le lait, en plusieurs fois jusqu'à ce que tout soit homogène. écraser avec une fourchette 1/4 des myrtilles et les ajouter ainsi que les autres myrtilles (sauf celles que tu gardes pour …

Poulet boucané sauce chiot

Je sais plus si j'ai déjà raconté cette histoire : j'ai un copain qui s'appelle Freddy. Il est antillais. Un jour, il m'invite à son anniversaire, et il avait fait un dîner guadeloupéen : acras et poulet sauce chien. C'était très bon sauf qu'il habitait un hlm à Bobigny et qu'il est né en février. Résultat, on faisait griller le poulet sur le balcon mais à chaque fois qu'on ouvrait la porte fenêtre on se pelait les miches. Et puis ya pas, c'est quand même des plats de quand il fait chaud. Du coup, je lui dis qu'on n'a qu'à attendre l'été et on se refait ça dans mon jardin. L'été arrive, et à l'époque j'avais plein de copains bulgares. Enfin en fait j'en avais un, mais lui en avait plein. Bref, je l'invite au barbecue antillais et il vient avec sa bande. D'un côté les guadeloupéens (Freddy, Paul, Touali), de l'autre les bulgares (Rossen, Vesco, Nelly) et au milieu quelques toubabs pour arbitrer. Evidemment,…

Champignons à la grèque

La Grèce, c'est un peu mon deuxième pays. Mon père vit là-bas la moitié du temps, et j'y ai passé des vacances depuis petit. J'y vais plus depuis des années, mais quand même, ça reste un peu ma maison. alors quand j'apprend que la Colombie met 3-0 à la Grèce, je me dis, il faut sauver la nation, il faut montrer au monde, un grec ne met pas le genoux à terre, il se bat jusqu'à la mort. Bon, chacun à son niveau, moi je fais à manger.

Type de plat : entrée

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

1 bol de champignons. Soit des petits champignons de Paris, soit des plus gros (les frais chez Pamplemoos sont super bons) coupés
2 petites tomates
1 oignon
1 c à s de vinaigre de cidre
1 c à s d'huile d'olive
1 branche de thym
quelques feuilles de romarin
1 c à s de coriandre
sel

Temps nécessaire : 15 minutes

Je fais chauffer l'huile dans une casserole, j'émince l'oignon et je le fais revenir. Je prépare les champignons : je les lave et je les coupe. Je coup…

Distribution du 21 et réunion du 12 juin

Bonjour à toutes et tous,

voici un petit rappel pour ceux qui ne pourraient être présents ce soir à la réunion à 19h au local d'Aryanelec.
Un compte rendu vous sera envoyé afin de vous tenir informé du devenir du groupe.

Par ailleurs, je vous informe que lors de la dernière distribution du samedi 21 juin entre 13h30 et 14h30, il y aura une vente directe de Mouzakis, notre producteur d'huile d'olive bio grecque délicieuse.
Pour ceux qui ne la connaissent pas encore, vous pourrez la gouter sur place, et vous renseigner ici : http://www.elia-huiledolive.com

Pour ceux qui la connaissent, voici un doodle de réservation:

http://doodle.com/g8htcbswhn98s6ck

Bien à vous sous cette chaleur!!!!



Ariane FAYON

salade de haddock

Hier, il faisait un temps de rêve. Cette nuit, c'était l'apocalypse. On avait l'impression que les dieux étaient décidés à mettre fin à notre misérable existence. Je sais pas, peut-être à cause de la courbe du chômage, ou de la pâté onirique qu'on a mis à la Jamaïque, ce qui était pas très sympa, dans la mesure où ils nous ont donné Bob Marley, mais en même temps faut avouer qu'Hussein Bolt fait pas beaucoup d'efforts non plus.

Bref, on a pris à peu près 700 kg de glaçons par mètre carré sur la gueule pendant toute la nuit, et je tire mon chapeau à Velux, parce que je pensais pas que ça pouvait supporter ça. ça me fait un peu penser à ma grand mère, le lendemain de la tempête de 99, qui appelle ma mère (ma mère et ma grand-mère habitent le même immeuble, là où j'ai grandi) et qui lui dit "t'as vu, dans la rue, il y a un morceau de toit qui est tombé sur une voiture. Eh ben je suis contente que ce soit pas la mienne". Ma mère regarde par la fen…

pêches plates et burrata

Tu connais la règle de ce blog : seulement des recettes faites avec au moins 1 ingrédient de l'AMAP.

Sauf que j'ai fait ça à midi et que c'est tellement une tuerie que j'aurai honte de pas la mettre. Encore plus honte, je veux dire.

La burrata, c'est un peu comme la mozzarella mais en beaucoup plus crémeux. la pêche plate, tu peux remplacer par une autre pêche du moment qu'elle est bien comme il faut.

Type de plat : entrée

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

2 pêches plates (des bio de chez monoprix, ça coûte un oeil, mais tu vas voir, ça vaut le coup)
1 boule de burrata (également chez monop, la 2ème à moitié prix)
1/2 jus de citron
fleur de sel (au point où on en est)
poivre (toujours mon mélange poivre noir, graines de coriandre et baies de sichuan)
huile de l'olive (un jour ya un mec qui m'a dit ça, je me suis mordu pour pas rire, j'ai encore mal quand j'y pense)

temps nécessaire : 5 minutes

J'épluche les pêches et je les coupe en peti…

organisation après la rentrée

Bonjour à toutes et tous,


J'espère que vous allez bien avec cet avant gout de l'été!
Samedi 21 juin aura lieu notre dernière distribution avant la pause estivale de juillet et aout.
Le collectif travaille sur le planning des distributions à partir de septembre.


De mon côté, pour des raisons personnelles et familiales je ne vais pas pouvoir continuer à m'occuper de cette coordination.
Aussi afin de ne pas rompre l'engagement que nous avons auprès du collectif percheron, il y a 3 mois pour réorganiser Les Paniers Engagés, et constituer un groupe de volontaires.


De mon côté, j'ai appelé la Mairie et il semble réaliste de pouvoir avoir une salle pour les distributions.


Je vous propose que nous puissions en parler Le Jeudi 12 Juin de 19h à 20h au local d'Aryanelec
Pour ceux et celles qui ne pourraient être là à cette réunion, et qui seraient intéressé(e)s pour participer, merci de nous le faire savoir par mail.


Je vous souhaite une belle semaine


Ariane FAYON

infos du collectif

Bonsoir,

infos transmises par Thomas

- il n y a plus de pâtes sur le site. Le stock des 100 paquets a été dévoré. Erik et Julie vont se doter d'une seconde machine et à partir de septembre cela devrait rouler.

- légumes c'est maintenant : il y a pas mal de légumes sur le site (persil, blette, courgette, salade, épinard, carotte, oignon, radis, chou rave, pommes de terre, betterave). Donc à priori pas de période différente, sauf si les maraîchers annoncent qu'ils ont des tomates ou autres légumes d'été, mais c'est peu probable.

Bonne soirée à toutes et tous

petite cocotte tandoori

J'ai ces petites cocottes individuelles en fonte, elles sont chacune d'une couleur, c'est très bobo. Mais évidemment, on peut faire la même chose dans une autre cocotte, mais bon, ça perd de son effet.

Type de plat : plat principal

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

2 poignées de riz
reste de poulet rôti
1/2 yaourt
paprika, cumin, curry, graines de fenouil
1 c à c de moutarde
sel

Temps nécessaire : 15 minutes

Je fais chauffer le four à 200° et de l'eau dans un bouilloire. Dans chaque cocotte, je verse une poignée de riz. Quand l'eau est chaude, je verse l'eau dans les cocottes avec un peu de sel pour que le riz arrive à la moitié du niveau d'eau. J'enfourne avec les couvercles. Pendant ce temps, je mélange le yaourt avec les épices et la moutarde et un peu de sel, je désosse les restes de poulet et je les ajoute à la sauce. Je goûte le riz, il faut qu'il soit à peine cuit. J'ajoute dans chaque cocotte du poulet, je referme les couvercles et j…