Les paniers engagés

L'avantage du quinoa c'est qu'il n'est pas calorique. D'ailleurs, c'est moins bon que les céréales. Juste tout seul comme ça avec un peu de beurre, franchement, ça ne vaut pas des pâtes ou du riz. C'est pas mauvais, mais ça manque d'amidon, quoi. Mais dès que tu le cuisines, ça peut faire quelque chose de très agréable, justement parce que c'est pas pâteux. Type de plat : entrée recette végétarienne Nombre de personnes : 4 Ingrédients :  1 verre de quinoa 1 verre de farine de blé 2 oeufs 1/2 verre de lait 1/2 c à c de bicarbonate de soude 1 carotte 8 olives noires 3 c à s de sauce tomate 1 càc de sel Temps nécessaire : 30 minutes Je rince le quinoa et je le fais cuire dans de l'eau, 10 minutes à partir de l'ébullition. J'épluche les carottes et je les tailles en lamelles avec le couteau à éplucher. Je coupe les olives en rondelles (4 ou 5 rondelles par olive. Je fais chauffer le four à 180°. Je méla...

Pour 6 personnes / préparation : 20 min / cuisson : 12 min Recette végétarienne Ingrédients : 250g quinoa / 3 carottes / 12 radis / ½ concombre / 100g de maïs / 2 petits oignons frais / 1 c.s. de vinaigre de xérès / 1c.c. de miel / 1 c.c. de sauce soja / 5 c.s. d’huile d’olive / 6 brins de persil / sel, poivre Rincez le quinoa et faîtes-le cuire 12 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Rafraîchissez-le et égouttez-le. Pelez les carottes, coupez-les en bâtonnets fins. Epépinez et taillez le demi-concombre en dés. Nettoyez et rincez les radis. Pelez et hachez les petits oignons. Mélangez dans un saladier le vinaigre, le miel et la sauce soja. Délayez avec l’huile et poivrez. Ajoutez le quinoa, mélangez-le à la vinaigrette et répartissez-le dans des coupelles avec des crudités. Servez parsemé de persil ciselé.