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Affichage des articles du octobre, 2015

salade de lupins

j'ai pas dit salade de lapins. Ni de lutins.

Les lupins tu les trouves en saumur, ou alors secs. Secs, tu les fais tremper la veille avec un peu de bicarbonate de soude et tu les fais cuire bien 1 heure.

Après pour la salade :

Ingrédients :
lupins
échalote
huile d'olive
vinaigre de riz
sauce soja



frittata aux légumes

Quand tu commences à faire un peu la cuisine, le problème, c'est que ta femme s'habitue. Laëtitia, quand je l'ai rencontrée, mangeait à 80% de la purée mousseline, de la soupe et du poulet rôti. Elle buvait de la vodka au carambar et de l'argile verte diluée dans de l'eau. Et le matin, elle faisait son bouzin au micro-ondes (le bouzin c'est ce que les anglais appellent du porridge, et certains agriculteurs très âgés du gruau). Maintenant, c'est la Reine d'Angleterre. Du coup, il faut de l'imagination.

Bon, il faut avouer qu'elle a pas une mémoire de championne d'échecs, alors des fois je refais des choses que j'ai déjà faites. Et d'autre fois, comme hier soir, je fais un truc super simple, genre une omelette, et j'appelle ça une frittata pour noyer le poisson. Avec une salade verte.

Type de plat : plat principal

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

4 oeufs
1 tomate
1 petit oignon
1 carotte
un reste de petits pois
un reste de har…

poulet au lait de coco et au chou chinois sauté

Un jour, Eric Cantona a dit que s'il n'avait pas été avant-centre, il aurait gardien de but. Moi, si j'avais pas été français, j'aurai voulu naître en Asie. A vrai dire, je dis ça sans savoir, mais comme j'aime tout ce que j'ai goûté qui vient de toute l'Asie, plus Bruce Lee, plus les motos, tu vois, je suis presque autant asiatique qu'européen.

En tous cas, le chou chinois, je savais pas bien comment le cuire, et notre vénérée présidente, Patricia, béni soit son nom, m'a dit qu'elle l'avait fait sauter. Du coup je me suis dit "chinois"+"sauté"=wok

"Et voilà", comme disent les Anglais

Type de plat : plat principal

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

1 chou chinois
1/2 poulet
1/2 boite de lait de coco, ou une petite brique
2 gousses d'ail
1cm de gingembre
1 échalote
sauce de soja
huile
riz

Temps nécessaire : 30 minutes

Je fais bouillir de l'eau pour le riz.

Je nettoie le chou et je le coupe en lanières.…

purée de pommes de terre à la tomate

Entre les tomates de ma cousine qu'on a vu le week-end dernier, celles de mes beaux-parents qui sont venus en début de semaine et celles du panier hebdo, on a pas manqué de tomates. Tant mieux d'ailleurs parce que c'est un des rares trucs que tout le monde mange à la maison. Bon, Noah ne les aime que cuites, Yaël que crues et Salomé seulement si on enlève la peau. Mais quand même, j'ai un peu de marge.

Du coup j'ai fait des tomates farcies au fromage de chèvre.
Parallèlement, j'ai fait des poivrons rôtis parce que Laëtitia ne digère pas la peau des poivrons, elle ne peut les manger que pelés. Et t'as déjà essayé de peler un poivron sans le rôtir ? 
J'avais aussi des pommes de terre que j'avais cuites à midi pour manger avec le poulet rôti du dimanche midi. 
Alors, des tomates farcies il restait de la chaire de tomates, et des poivrons j'ai récupéré l'huile de marinade. J'ai mixé et passé (pour pas avoir les graines) de la chaire des toma…