Articles

Affichage des articles du janvier, 2017

Pescado con coco, habichuellas, aroz, fritos y tostones

Image
Alors voilà, tu as peut-être remarqué que j'ai pas écrit depuis un moment. C'est parce qu'on était en vacances en République Dominicaine. Je te raconte pas le voyage, parce que c'est pas un blog de voyages, mais je mets cette recette parce qu'à chaque fois que j'ai eu l'occasion, c'est ça que j'ai pris au restaurant. Pratiquement partout, mais particulièrement dans la péninsule de Samana, où c'est un peu la spécialité. C'est juste du poisson grillé, servi avec une sauce de noix de coco, du riz parce qu'il y en a toujours à tous les repas, des haricots parce qu'on mange pas du riz sans haricots, des bananes plantins frites parce que ça va avec le riz et les haricots, et de la salade parce que sinon quand-est-ce que tu manges des crudités ? Il faut que tu imagines la playita, la petite plage près de La Galeras. Quand tu arrives à pied (en prenant l'avenue Jimmy Hendrix à partir du village, tu tournes à droite au bout de l'