Les paniers engagés

Le rougail le plus courant c'est avec des saucisses. Même principe. Là, j'avais un poulet que j'avais fait cuire le week-end dernier et qu'on mangeait pas assez vite. ça se fait avec d'autres viandes aussi, ou du poisson. Type de plat : plat principal Nombre de personnes : 2 Ingrédients : la moitié d'un gros poulet rôti 4 tomates ou une boite de tomates pelées ou une boite de purée de tomates (suivant la saison) 1 gros oignon 4 gousses d'ail 1 c à c de curcuma 1/2 c à c de gingembre frais piment (fort, doux, moyen, tu vois) sel huile d'olive riz Temps nécessaire : 20 minutes une fois que le poulet est cuit Je fais bouillir de l'eau pour le riz. J'épluche l'ail, l'oignon et le gingembre et je les hache petit. Dans une sauteuse je fais chauffer un peu d'huile et je les y fais fondre à feu doux. Quand l'eau bout, je mets le riz à cuire. Je désosse le poulet. Dans la sauteuse, j'ajoute les épices et le poulet...

Normalement, le rougaille saucisse, c'est avec des grosses saucisses à cuire, mais ça peut se faire avec les chipolatas de mouton du collectif percheron. Ne dis pas ça à un réunionais, il va te regarder de haut, mais c'est une posture. Tiens à propos, tu sais pourquoi les chipolatas s'appellent comme ça ? Parce que ça vient probablement de cipola en italien, qui veut dire oignon, mais on met pas d'oignon dedans... Type de plat : plat principal Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 4 chipolatas de mouton 1 gros oignon 2 tomates ou l'équivalent en sauce tomate 2 gousses d'ail piment, cumin, poivre, muscade, curcuma (il y en a du frais chez Pamplemoos en ce moment), thym 1 feuille de laurier (si tu en veux, y'en a plein chez ma mère) 1 clou de girofle 1 cm de gingembre frais (chez pamplemoos ou toute l'année dans les épiceries chinoises comme Weng Heng) sel huile d'olive riz Temps nécessaire : 45mn Je fais chauffer un peu d...