Les paniers engagés

Parce qu'on ne vit qu'une fois.  Type de plat : dessert Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 200gr de chocolat à dessert 250gr de sucre 70gr de farine blanche 4 oeufs 250gr de beurre 2 c à s de cacao en poudre 1 orange Temps nécessaire : 1 heure Je coupe l'orange en 4. Je prélève la pulpe que je réserve. Sur la peau, j'enlève la partie blanche et je ne garde que le zeste, que je taille en lanières de 4mm de large. Je fais cuire ces lanières avec 4 c à s d'eau et 50gr de sucre, sur feu doux, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Je fais fondre le chocolat (au micro-ondes, c'est un des rares usages que je trouve à cet appareil). Je ramollis le beurre (à température ambiante si je pense à le sortir, sinon là aussi le micro-ondes peut être utile, mais il faut y aller doucement).  Je fais chauffer mon four à 200°. Je commence à battre le beurre au robot, j'ajoute les oeufs, puis dès qu'ils sont incorporés le ...

La première fois que ma belle mère a vu les carottes blanches de l'AMAP, elle a dit "ah, ça se mange, ça ? Nous on les donnait aux cochons." Bon, faut dire que ma belle mère est bretonne et que les cochons, en Bretagne, c'est un peu comme les vaches en Inde et les chats en Egypte. Toujours est-il que la carotte blanche est quand même moins sucrée que la carotte orange. Et puis moins orange aussi. Du coup, je tente un greffon.  Type de plat : entrée Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 4 carottes blanches 1 c à s de graines (tournesol, pignons, noisettes, comme tu veux) 1/2 orange 1 c à s d'huile d'olive sel, poivre muscade Temps nécessaire : 5 minutes Je râpe les carottes, je prélève le zeste de l'orange, je presse la moitié du jus (l'autre moitié, tu peux la boire, tu l'as bien méritée) et je mélange le tout. 

Pitin, il en faut de l'imagination pour manger toutes ces carottes. Je t'avoue que des fois je vais voir des recettes des pros et j'adapte pour que tu puisses les faire. Parce que je t'adore, mais faut avouer que t'es quand même pas super doué de tes mains. C'est peut-être pas de ta faute, remarque, t'es peut-être né avec une atrophie du pouce, ou t'as du mal à te concentrer parce que ta mère buvait deux litres de rouge par jour quand elle était enceinte de toi. Je sais pas, mais en tous cas, faut que je te fasse des trucs simples. Sauf quand c'est des recettes de Jamie Oliver. Celui là, il est né avec un baobab dans la main, il fait que des trucs en 5 minutes avec des bouillons cubes et du pain de supermarché. Mais bon, j'ai quand même un peu adapté pour pas avoir d'emmerdes avec hadopi. Type de plat : accompagnement (si on avait le droit de manger de l'agneau chez moi, par exemple, je ferai bien ça avec une souris confite). Ingréd...

A servir avec le clafoutis de fenouil ou autre chose type de plat : accompagnement Nombre de personnes : 1 ou 2 (suivant que tu le fais en plus d'un autre légume ou juste ça) Ingrédients : 1 pomme de terre à purée 1 orange 1 c à soupe de sucre une noix de beurre sel, poivre Temps nécessaire : 30 minutes J'épluche l'orange et la pomme de terre, je coupe la pomme de terre en dés et je détache les quartiers d'orange. Dans une sauteuse, je fais bouillir les cubes de pomme de terre dans l'eau, quand ils sont tendres je jette l'eau, j'écrase vite fait les cubes à la fourchette ou au fouet et j'ajoute les quartiers d'orange, le sucre, le beurre, une pincée de sel et pas mal de poivre. Je fais cuire tout doucement sans laisser brûler. Le sucre va aider à compoter. Quand la consistance te plait, c'est que c'est bon.

Mardi les carottes blanches manquaient un peu de sucre, alors dans cette recette j'en ajoute un peu. Avec l'orange, ça fait un plat assez doux mais en même temps l'acidité de l'orange le rend assez subtil. Type de plat : plat principal Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 1 orange 8 carottes quelques brins de coriandre fraîche (il y en a au marché, ou tous les jours dans les boucheries musulmanes)sucre en poudre bouillon (ou eau) sel et poivre si le bouillon n'est pas assez salé ou poivré Temps nécessaire : 15 mn Je gratte les carottes avec la lame d'un couteau et je les passe sous l'eau. Je les coupe en rondelles et je les place dans une casserole, couvertes de bouillon ou d'eau salée froide et je porte à ébullition .Je baisse le feu et je les laisse cuire à couvert. J'aime bien quand elles restent un peu fermes, donc je compte 10-15 minutes, mais vous pouvez laissez plus longtemps. Au bout de 7 ou 8 minutes, j'enlève le couvercle de la cassero...