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Affichage des articles du avril, 2014

muffins pomme cannelle

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J'ai fait ça pour le goûter



Type de plat : goûter
Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 
350 gr de farine 100 gr de beurre salé ramolli (au micro-ondes 1 mn à puissance minimale) 1 sachet de levure chimique 1 verre de lait 2 oeufs 4 pommes 1 c à c de cannelle 1 pincée de muscade rapée
Temps nécessaire : 30 minutes
Je mélange la farine, le sucre et la levure puis j'ajoute le beurre, les épices, puis le lait et les oeufs. Je fais chauffer le four à 200°. J'épluche les pommes, je les évide et je les coupe en petits cubes et je les ajoute au reste. 
Pour beurrer le moule à muffin, je mets un tout petit peu de beurre dans chaque moule, je le place 10 secondes dans le four chaud, je le sors tout de suite, j'étale avec les doigts, puis je verse la préparation dans chaque moule, un peu en dessous du haut. Je laisse cuire 20 minutes, je démoule tout de suite et je les fais refroidir sur une grille. 
ça va très bien avec un thé au lait.


Mille-feuille d'aubergine

Type de plat : entrée

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

4 tomates (j'ai pris des tomates en boite parce que c'est pas encore la saison)
1 aubergine
2 pommes de terre
1 paquet de feuilles de brick
huile d'olive
2 gousses d'ail
1 grosse tranche de fêta
1 c à s d'herbes de provence
1 c à c de graines de fenouil
sel
piment d'Espelette

Temps nécessaire : 40 minutes

Je fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. J'enlève le pédoncule de l'aubergine et je la lave (l'aubergine, le pédoncule je le jette). Je coupe l'aubergine en frittes puis en petits cubes (on dit en brunoise, me demande pas pourquoi). Si j'ai des tomates fraiches, je les ébouillante 30 secondes puis je les passe dans l'eau froide et je les pèle. Je pèle les gousses d'ail et j'enlève le germe s'il en a (au printemps on commence à trouver de l'ail nouveau) et je l'écrase. Je pèle les pommes de terre, je les coupe en tranches de 2-3 mm d…

lettuce wrap au harosset

J'ai expliqué un peu plus bas pourquoi je considère la pâque juive comme une fête laïque. Elle commémore la sortie d'Egypte et la fin de l'esclavage pour les Hébreux, et selon moi une condamnation universelle de l'esclavage et de la servitude.

Au cours du dîner de Pâques, il y a un certain nombre d'aliments qui sont consommés pour leur valeur symbolique, parmi lesquels le harosset. C'est une pâte à base de fruits qui symbolise le mortier des briques que les Hébreux fabriquaient quand ils étaient esclaves. Elle est accompagnée d'une herbe amère, qui rappelle l'amertume de ce souvenir.

Du coup, herbe amère comme la salade, le harosset qui est un vrai délice, on accompagne ça de pain azyme parce que c'est la période et roule ma poule, tu as un petit finger food qui plait aux enfants et à ta mère en 5 minutes.

Type de plat : finger food casher

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

2 pommes
1 c à c de miel
1 c à c de confiture (j'ai pris de la marmel…

penne alla chevrepinarolla

Je te rappelle le principe que tu as peut-être oublié : les pâtes creuses et striées retiennent bien les sauces épaisses. Les pâtes lisses et fines vont bien avec les sauces fluides.

Type de plat : pâtes

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

200 gr de penne
1/2 buche de fromage de chèvre
un peu de lait
la moitié d'un sac d'épinards frais (ou un bol d'épinards cuits)
sel, poivre

Temps nécessaire : 15 minutes

Je fais bouillir de l'eau et j'y mets les pâtes. Je laisse cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient "al dente" (8-9 minutes) et j'ajoute les épinards. Les épinards vont tomber et cuire un peu. J'égoutte dans une passoire. Je repose la casserole sur le feu et j'y fais fondre le fromage avec un peu de lait pour avoir une consistance de crème épaisse qui va bien napper les pâtes. Je sale et je poivre et je verse les pâtes dans la sauce pour bien les faire réchauffer.



Matzoh ball soup ou kneidel : la soupe de Pessah'

Plein de gens croient que Pessah', ce qu'on appelle la Pâque juive est une fête religieuse. C'est totalement faux. Pessah' est une fête tout ce qu'il y a de plus laïque. Elle commémore la fin de l'esclavage du peuple juif en Egypte, qui s'est fait par la fuite dans le désert, suivi d'une longue errance qui a mené vers une terre de liberté.

Pessah' est donc la célébration de la liberté, la condamnation de l'esclavage et un hommage à tous les peuples et toutes les personnes qui ont vécu ou vivent encore une condition de servitude. La soirée de fête, qu'on appelle le Seder, se termine par cette exclamation en forme d'espoir, "l'année prochaine à Jérusalem", c'est à dire qu'on se retrouvera un jour, tous libres et tous égaux.

Bien entendu, la religion n'est pas totalement absente de l'histoire, et Moïse, le leader de cette tribu en fuite, est montré dans la Bible comme un chef religieux qui appelle Dieu à l'…

commande de mai

Bonsoir à toutes et tous


voici donc l'ouverture du site pour la prochaine distribution qui aura lieu le 17 mai


Belle soirée à vous!!!



Ariane FAYON

profiteroles brousse, miel et orange

J'abuse un peu de ce blog parfois et j'y raconte ma vie. Donc si c'est juste la recette qui t'intéresse, je te propose de te rendre directement là où c'est écrit "type de plat".

Quand j'étais petit, le dimanche (enfin un dimanche sur deux parce que mes parents ont divorcé quand j'avais 6 ans, c'est pour ça que j'ai ce gros manque affectif et que j'ai tant besoin qu'on me dise tout le temps que je fais super bien à manger), mon père allait courir avec ses copains, et après on allait déjeuner à la Closerie des Lilas. Invariablement (mais quand je dis invariablement, ça c'est peut-être reproduit un truc comme 3 ou 400 fois) je prenais un steak tartare et des profiteroles. Pour le tartare, j'ai déjà mis la recette du yukoe, qui n'a rien à voir mais qui est aussi de la viande de boeuf cru.

Pour les profiteroles, au départ c'est choux, glace vanille et chocolat chaud, mais on va faire autrement (sinon la recette de base, …

mini-quiches épinards, champignons et brousse

Type de plat : plat principal

Nombre de personnes : 3

Ingrédients :

6 oeufs
250 gr d'épinards
2 c à s de brousse
12 champignons de paris
2 gousses d'ail
1 blanc de poulet
sel, poivre
huile d'olive

Temps nécessaire : 40 mn

Je préchauffe le four à 200°. Je lave les épinards et je les fais tomber dans une casserole avec un couvercle sur feu moyen. Dans une poêle, je fais cuire les champignons entiers et le blanc de poulet coupé en petits morceaux avec l'ail écrasé et un peu de sel.

Dans un saladier, je bats les oeufs avec la brousse, du sel et du poivre.

Je huile 6 moules à muffins. Dans chaque moule je verse un peu d'appareil oeuf-brousse, puis un peu d'épinards, puis un peu d'appareil, puis un peu de champignons, puis un peu d'appareil et je termine avec des épinards.

J'enfourne 20 minutes.

distribution de samedi

Bonjour à toutes et à tous,

Comme il vous a été précisé lors de votre adhésion à notre association , votre implication aux distributions est un des éléments qui nous permet de travailler avec les agriculteurs du collectif Percheron.

Or malgré plusieurs relances personne ne s'est manifesté pour nous aider samedi matin.


Patricia et moi même sommes présentes à chaque samedi de distribution de 9h30 à 16h malgré toutes nos obligations personnelles ( tant familiale que professionnelle ).

J'en appelle donc à votre responsabilité et espère avoir des bonnes volontés pour demain matin.

Au vu du Doodle , il manque 2 personnes demain matin, 2 pour le 17 Mai ( 1 le matin et 1 l'après midi) et 2 pour le 21 juin ( 2 l'après midi ).

Parmi les personnes déjà inscrites, il y a des volontaires qui ont déjà participé à plusieurs distributions et une jeune femme enceinte.

Il y a des personnes par contre qui n'ont jamais participées à aucune distribution.

Il sera très difficile de continuer co…