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Affichage des articles du avril, 2017

Sushi new-yorkais

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Lox, c'est le saumon mariné, typique du "creamcheese bagel and lox" new-yorkais. Parfois il est remplacé par du saumon fumé.

Bref, c'est pas un creamcheese bagel and lox, que j'ai fait, mais j'ai ce saumon fumé formidable qui est fumé par un copain très gastronome. Il est beaucoup plus moelleux, moins sec, moins fumé et moins salé que celui que tu peux trouver au supermarché (qui est fumé à l'écossaise), mais bon, si tu n'en a pas, tu peux prendre un saumon fumé normal.

Comme ma fille adore les sushi, j'ai fait du riz à sushi, et au lieu de faire des maki, j'ai dressé le riz en forme de bagel et j'ai posé dessus le saumon avec un peu de vert pour faire joli.

Type de plat : plat principal

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

1 bol de riz à sushi
1 c à s de vinaigre de riz
1 grosse pincée de sel
1 c à c de miel
saumon fumé si possible à froid
1/4 de concombre
1/2 feuille de nori (les algues pour les maki)
poivre

je l'ai servi avec une s…