Bûche de Noël framboise chocolat
Une fois n'est pas coutume, je n'ai pas encore testé cette recette et je la publie quand même. Ben oui, parce que si je la teste avant, t'auras la recette après noël et du coup t'auras pas envie de la faire. Elle est très largement inspirée de la recette de buche Mogador de Pierre Hermé (au fruit de la passion et chocolat au lait) dont la vidéo est ici (utile et pas long) Type de plat : dessert, une fois par an pas plus Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Biscuit : 5 oeufs + 4 jaunes 130 gr de sucre 85 gr de farine blanche ganache : 300gr de framboises dégelées (il faut un verre de jus) 350 gr de chocolat blanc pâtissier 70 gr de beurre doux à température ambiante sirop : 150 gr de framboises dégelées 70cl d'eau le jus d'1/2 citron 75 gr de sucre de canne glaçage : 70 gr de chocolat noir corsé 70 gr de sucre glace une c à s de crème liquide 70 gr de beurre doux Temps nécessaire : 40 minutes + 1 heure de repos le premier j...