Creme cacao et thé matcha
Ma petite soeur Leonor vit en République Dominicaine la plupart du temps. La dernière fois qu'elle est revenue à Paris elle nous a apporté de la cannelle et du cacao, local et bio. Le cacao c'est un gros bloc de pâte de cacao dure. Pour l'utiliser il faut le râper. Je pense qu'on peut utiliser de Van Houten ou du Nestlé dessert sans sucre, ou d'autres cacao sans sucre. Le thé matcha vient d'une biocop, je pense qu'on en trouve chez Pamplemoos, peut-être aux Salaisons, l'épicerie-salon de thé de Sandrine qui a ouvert en septembre avenue du Président Wilson. Type de plat : dessert Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1/2 litre de lait 50 gr de farine 100 gr de sucre 3 c à s de cacao non sucré en poudre ou rapé 1 c à c de thé matcha 2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf Temps nécessaire : 20 minutes + 1 heure de repos Je fais chauffer le lait dans une casserole. Je bats l'oeuf et les jaunes avec le sucre au fouet pour les blanchir. J'ajoute...