Brochettes de boeuf, aubergines et pommes de terre à la plancha
Pendant longtemps j'ai cru que ça ne servait à rien de mariner le boeuf. Je ne sais pas pourquoi, je restait sur une vidéo, où Hervé This faisait des marinades avec différents types de viande et concluait qu'avec le boeuf, il n'y avait qu'un ou deux milimètres qui s'imprégnaient de la marinade, donc autant faire cuire la viande avec la sauce, ça fait pareil. Mais après quelques recherches, je me dis que j'ai mal compris à l'époque. La viande de boeuf peut s'imprégner, c'est juste un peu long. Cette marinade est assez acide et détend bien la viande. Et j'y met un peu de paprika qui donne un petit côté fumé que j'aime bien. Or comme tu le sais sans doute, nous aimons bien faire cuire des trucs sur la plancha dès qu'il y a un peu de soleil. Et du soleil, hier, il y en avait, alors on a mangé dehors. Dans notre jardin. Type de plat : plat principal Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 600gr de steack 4 aubergines 8 pommes de ...