Les paniers engagés

Je ne connais rien de plus fascinant qu'un bouillon. C'est pas que j'aime pas les carottes ou le cèleri crus, mais la façon dont ça se transforme et ça se mélange à la cuisson pour infuser un bouillon, je trouve ça absolument incroyable. Type de plat : soupe Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 4 carottes 1 branche de cèleri 2 champignons de paris 1 oignon 1 navet sel et poivre 1 feuille de nori (algue japonaise à sushi) muscade 4 oeufs 1 c à s de parmesan 1,5 litres d'eau (tiens, on met un 's' à litre ? parce que 1,5 c'est singulier ou pluriel ?) pain Temps nécessaire : 30 mn J'épluche les légumes et je les mets au fur et à mesure dans l'eau qui chauffe avec le nori, le sel et le poivre. Quand ça bout je baisse le feu pour que ça bout mais pas trop. Pendant ce temps, je bats les oeufs dans un verre verseur et j'y râpe le parmesan et un peu de muscade. Après 25 minutes de cuisson, je retire les légumes (qui peuvent se mang...

C'est un petit tapa à servir avec une bière ou dans un bento. Type de plat : tapa Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 1 feuille de nori (les algues qu'on utilise pour les maki et les sushi) 1 c à s de gingembre confit 1/2 oignon 1 c à c de miel 1 gr d'agar agar Temps nécessaire : 20 minutes Je coupe le gingembre et l'oignon en petits morceaux. Je les fais fondre avec le miel et un peu d'eau dans une casserole et j'ajoute l'agar agar. Pendant ce temps, je coupe la feuille de nori en 8 morceaux carrés. J'en pose 4 à plat. Quand le mélange a pris une consistante un peu sirupeuse, je répartis sur les morceaux de nori et je pose les 4 autres carrés par dessus. Je laisse au frigo au moins 15 minutes pour que ça fige.