Les paniers engagés

affiche Manu Thuret Des fois que tu aurais été voir Sanseverino hier au Larocafé , tu as sans doute remarqué le bassiste, qui s'appelle Jean-Marc Delon. Tu as sans doute aussi remarqué le batteur, qui était remarquable, mais c'est hors de propos. Parce que l'histoire, c'est que j'étais chargé de préparer le repas des musiciens. Donc, m'appuyant un peu sur le dernier album de Sanseverino, qui reprend l'histoire de Papillon, j'avais fait du poulet boucané . Avec du riz et des patates douces, et un gazpacho en entrée. Mais Jean-Marc Delon, lui, il mange pas de poulet. Il mange végétalien. Du coup, j'ai pensé que ce serait sympa de lui faire un truc un peu spécial, pour remplacer le poulet. Au départ, j'ai pensé à un sandwich, et puis finalement j'ai fait ça, un peu avec ce que j'avais sous la main. Une sorte de relish, ou de picalili. C'est compliqué la différence entre le relish, le picalili et le chutney. En gros les trois son...

British classic revisité : Les Anglais utilisent en général de la mayonnaise en pot, ce qui est évidemment une abomination. J'ai fait une émulsion avec de l'huile d'olive et de la moutarde aigre-douce (genre savora). On peut évidemment s'en servir pour faire des sandwich avec du pain de mie. Type de plat : entrée ou sandwich Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 1 grosse poignée de cresson 2 oeufs une c à c de moutarde aigre-douce huile d'olive 1/2 oignon sel, poivre Temps nécessaire : 10 minutes Je fais cuire les oeufs : je perce un petit trou avec une épingle sur la base large de l'oeuf pour que l'air sorte et que la coquille n'éclate pas, je place la casserole sur le feu avec de l'eau et les oeufs et quand ça bout je compte 3 minutes. Pendant ce temps, je hache au couteau le cresson et l'oignon. Dans un pot, je mets la moutarde, et en tournant sans arrêt avec le fouet électrique je fais couler tout doucement un filet d...

J'ai fait ça pour le goûter Type de plat : goûter Nombre de personnes : 6 Ingrédients :  350 gr de farine 100 gr de beurre salé ramolli (au micro-ondes 1 mn à puissance minimale) 1 sachet de levure chimique 1 verre de lait 2 oeufs 4 pommes 1 c à c de cannelle 1 pincée de muscade rapée Temps nécessaire : 30 minutes Je mélange la farine, le sucre et la levure puis j'ajoute le beurre, les épices, puis le lait et les oeufs. Je fais chauffer le four à 200°. J'épluche les pommes, je les évide et je les coupe en petits cubes et je les ajoute au reste.  Pour beurrer le moule à muffin, je mets un tout petit peu de beurre dans chaque moule, je le place 10 secondes dans le four chaud, je le sors tout de suite, j'étale avec les doigts, puis je verse la préparation dans chaque moule, un peu en dessous du haut. Je laisse cuire 20 minutes, je démoule tout de suite et je les fais refroidir sur une grille.  ça va très bien avec un thé au...

Les jacket potatoes sont aux Anglais ce que les frites sont aux Belges. Le pub, contrairement au bistrot français, cherche souvent, surtout à la campagne, à être un endroit agréable, calme, où on prend le temps de boire sa bière au coin du feu. C'est pour ça que les jacket potatoes ça prend le temps de cuire.  Type de plat : plat de pub, à égalité avec la soup of the day recette végétarienne Nombre de personnes : 1 Ingrédients : Par personne : 1 pomme de terre à chair tendre, et même farineuse  du sel du beurre la sauce de ton choix, le plus simple c'est un yaourt au lait entier ou de la crème avec du sel et de la ciboulette, mais une sauce aux champignons, une sauce au fromage, ou du fromage fondu ça marche aussi Temps nécessaire : 1 heure Je préchauffe le four à 200° Je lave bien chaque pomme de terre Je la roule dans le sel fin Je la pose sur la plaque du four Je laisse cuire 50mn à 1 heure suivant la taille de la pomme de terre ...

Cette recette est proposée par Emilie, que grâce lui en soit rendue, que des anges viennent border son lit, que son visage garde à jamais la fraîcheur d'une rosée de printemps. Je sais pas toi, mais moi j'ai été en Angleterre quand j'étais gamin. C'est très bien d'aller en Angleterre, à cause des Beatles, Carnaby street, la relève des Horse gards et les premières expériences pré-sexuelles. Seulement, il y a un énorme inconvénient à ces voyages, c'est qu'on revient persuadé que la bouffe en Angleterre est dégueulasse. Evidemment, parce que la famille chez qui on a habité, on dirait qu'ils l'ont choisie pour sa fascination pour les haricots en conserve, la purée qui ressemble à du mortier, la dinde et une incapacité congénitale à faire un café décent. Et cette haine farouche persiste généralement jusqu'à ce qu'on retourne en Angleterre à l'âge adulte. Et là, on va dans les pubs, dans les petits restaurants de quartier (pas ceux autour de ...