Les paniers engagés

Ne prenez pas ceci comme la recette de la ratatouille. La recette de la ratatouille n'existe pas. Voici donc la mienne.  Type de plat : accompagnement Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 2 Tomates 1 poivron 1 aubergine 1 courgette 1 oignon 1 gousse d'ail thym, laurier, cèleri, sel huile d'olive une c.à.c de pastis (on peut évidemment multiplier) Temps nécessaire :  Je coupe la tomate en quartiers et j'enlève les pépins, j'enlève le pédoncule et les graines du poivron, le pédoncule de l'aubergine (on peut et même je conseille de  l'ôter  avant de laver l'aubergine) et de la courgette, j'épluche l'oignon et l'ail. Je fais cuire les légumes séparément  dans de l'huile d'olive 30 minutes puis je les rassemble dans une casserole unique avec l'ail, les herbes, le pastis et ce que je veux (des anchois, de l'estragon,  chacun  a sa recette) et je fais cuire de nouveau 10 minutes.  Après, si t'es marseillais, no...

carottes tomates poivrons aubergine courgettes salades Mise à jour : Au vu du bon aboutissement des tomates, le panier sera plus riches dans ces légumes et ne contiendra pas de carottes et de de salade

Type de plat : entrée Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 2 grosses carottes persil et ciboulette : une cuillère à soupe graines de coriandre : 5 ou 6 graines miel : une cuillère à café sel piment une goutte de vinaigre balsamique Temps nécessaire :15 mn J'épluche les carottes et je fais des tranches assez fines, si possible avec un robot qui tranche. Je fais chauffer une petite casserole d'eau et j'y plonge les tranches de carotte une ou deux minutes, il faut qu'elles s'attendrissent un tout petit peu, mais pas qu'elles deviennent molles. Je les sors, et je les passe dans un bol d'eau bien froide pour arrêter la cuisson. Je récupère une cuillère à soupe de l'eau de cuisson, que je verse dans un bol et j'y fais fondre le miel et une pincée de sel. quand ça commence à refroidir, j'ajoute dans le bol le vinaigre, le piment en poudre ou en pâte (perso je prends le piment d'Espelette en poudre, mais ils sont tous bons, plus ou moins ...

Je vais quand même pas vous donner une recette d'omelette, mais pensez y : taillez la ciboulette et le persil dans les oeufs à peine battus, c'est fait en 5 minutes et ça déchire. Fait ce midi avec des carottes râpées.

Tiens, une recette américaine Type de plat : pain-gateau Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 1 oeuf 30cl de sucre les graines d'une gousse de vanille 1 grosse courgette ou deux petites 10 cl de beurre 1 cuillère à café de levure chimique une pincée de sel, une de canelle, une de muscade 30cl de farine Temps nécessaire : 5mn et 1H de cuisson Je préchauffe le four à 180° Je bats les oeufs, je fais fondre le beurre, et je les mélange  (au robot ou à la main) avec le sucre, la vanille et le sel. J'ajoute la levure et les épices et si je veux, des raisins secs et/ou des morceaux de noix.  Je beurre et je farine un moule à cake et je fais cuire pendant 45 mn à 1 heure. C'est cuit quand le couteau ressort propre. Je le laisse refroidir dans le moule 10 mn, puis je le démoule et je le laisse reposer 30 minutes

Normalement, cet antipasto se fait avec des poivrons rouges et s'appelle peperoni rosso. Mais on peut le faire avec des verts, le goût est moins sucré, mais c'est aussi bon. Type de plat : antipasto (avant le plat) Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 1 poivron une gousse d'ail huile d'olive persil Temps nécessaire : 15 mn et 12 heures de marinade J'allume mon four à 200 et je place les poivrons sur la grille (si on fait du feu de bois, on peut aussi faire griller les poivrons sur la braise, mais c'est moins pratique)? il ne faut pas les laisser brûler, mais il faut qu'ils ramollissent assez pour que la peau s'en aille quand on passe le doigt dessus. Quand c'est le cas, on les enferme dans une boite en plastique et on ferme hermétiquement. Au bout de 5 minutes, la peau s'en va toute seule. On la jette, ainsi que le pédoncule, les filaments et les graines. Je mélange l'huile d'olive et l'ail écrasé. Dan...

Franchement, j'ai aucun talent pour trouver des noms aux trucs que je cuisine. J'adorerai donner du "galletons de polenta aux carottes du Cachemire et sa chiffonnade d'oeuf", mais c'est totalement ridicule, on se croirait dans un resto français aux USA. Appelons ça donc des croquettes de polenta, carottes au yaourt et oeufs cassés, mais si vous avez mieux. Type de plat : plat principal recette végétarienne Nombre de personnes : 2 Ingrédients : polenta (semoule de maïs, j'achète chez Pamplemoos) 3 grosses carottes 1/2 yaourt entier (les plus simples, les bio-auchans au lait entier sont parfait) 10 brins de ciboulette 2 oeufs sel, poivre curry en poudre Temps nécessaire : 20mn J'épluche les carottes, je les coupe et je les fais cuire à la vapeur. Quand elles sont cuites, je les laisse refroidir et je les mixe avec le 1/2 yaourt, je sale et je poivre, j'ajoute une pointe de curry (vraiment une pointe, il faut ...