Les paniers engagés

Laëtitia aime par dessus tout deux choses : la purée et les croquettes. Quand je l'ai rencontrée, je lui ai fait des falafels en loucedé parce qu'elle me disait qu'elle n'aimait pas les pois chiches. Et je pouvais négocier n'importe quoi avec une bonne purée de patates. Alors là, quand j'ai découvert les papas rellenas, j'ai pensé que je pouvais lui déclencher une combustion spontanée, ou au minimum un orgasme de bouche. Eh ben, crois moi ou pas, mais j'ai fait un bide total. C'est crétin, mais je ne me l'explique toujours pas. Bref, recette : Type de plat : plat principal recette végétarienne (à la base il y a de la viande, mais je l'ai fait sans viande) Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 4 pommes de terre 2 oeufs 1 tomate ou 3 c à s de purée de tomate 1 gousse d'ail 2 c à s d'oignon 4 olives noires 1 c à s de raisins secs 10 c à s de farine huile d'olive sel, poivre Temps nécessaire : 30 minutes Je ...

Le samedi matin c'est un peu speedo, avec la danse qui se termine à 11h15 et la musique qui démarre à 12h30. Entre les deux il faut déjeuner parce que sinon les enfants mangent les instruments ou les uns-les autres, et ça fait des histoires à te gâcher ton week-end. Tout ça pour dire qu'on n'a pas beaucoup de temps pour déjeuner e que le plus souvent on fait des pâtes. Et s'il y a un truc facile et rapide et qui te fait vraiment des bonnes pâtes, c'est le pesto. Et comme tu peux en faire beaucoup et le garder un moment au frigo, après tu peux en mettre dans tes bento pour la semaine. Type de plat : plat principal recette végétarienne Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 1 poignée de pâtes sèches par personne 1 gousse d'ail 10 feuilles de basilic (qu'on peut garder au congélateur) 1 c à c de pignons 1 c à c de parmesan râpé 2 c à s d'huile d'olive 1 pincée de sel Temps nécessaire : 14 minutes (chaque minute est comptée) Je fais c...

L'avantage du quinoa c'est qu'il n'est pas calorique. D'ailleurs, c'est moins bon que les céréales. Juste tout seul comme ça avec un peu de beurre, franchement, ça ne vaut pas des pâtes ou du riz. C'est pas mauvais, mais ça manque d'amidon, quoi. Mais dès que tu le cuisines, ça peut faire quelque chose de très agréable, justement parce que c'est pas pâteux. Type de plat : entrée recette végétarienne Nombre de personnes : 4 Ingrédients :  1 verre de quinoa 1 verre de farine de blé 2 oeufs 1/2 verre de lait 1/2 c à c de bicarbonate de soude 1 carotte 8 olives noires 3 c à s de sauce tomate 1 càc de sel Temps nécessaire : 30 minutes Je rince le quinoa et je le fais cuire dans de l'eau, 10 minutes à partir de l'ébullition. J'épluche les carottes et je les tailles en lamelles avec le couteau à éplucher. Je coupe les olives en rondelles (4 ou 5 rondelles par olive. Je fais chauffer le four à 180°. Je méla...

Type de plat : goûter 30 petites madeleines Ingrédients : 3 oeufs 150 grammes de sucre 200 grammes de farine 150 grammes de beurre 50 cl de lait 1 sachet de levure chimique 2 c à s d'eau de fleur d'oranger le zeste d'un citron Temps nécessaire : 1 heure Je mélange au fouet les oeufs avec le sucre. Je fais fondre le beurre et je l'ajoute sans cesser de fouetter. j'ajoute la farine et la levure petit à petit, puis le lait et l'eau de fleur d'oranger. Je prélève le zeste et je le coupe petit et je l'ajoute. Je fais chauffer le four à 240°. Je beurre les moules à madeleine et je remplis chaque moule presque jusqu'en haut. C'est comme ça que les madeleines feront des bosses. Si le moule est pas assez rempli, la madeleine sera plate. S'il est trop rempli, ça gonflera sur les côtés. J'enfourne le moule à 240° pendant 4 minutes puis je baisse le four à 190 et j'ouvre la porte quelques secondes pour l'aider à descend...

Une recette que ma maman faisait quand on était petits : Préparation : 40 minutes Cuisson : 5 minutes Pour 8 personnes 1 litre de lait 3 jaunes d'oeufs 2 oeufs entiers 150 grammes de sucre 50 grammes de farine 50 grammes de beurre 1 cuillère à café d'extrait de café 1 cuillère à soupe de cacao Quelques gouttes de vanille liquide 8 morceaux de sucre Faire bouillir le lait Surveiller mais pendant ce temps là délayer les oeufs (les jaunes et les entiers ) avec le sucre et la farine Verser sur ce mélange le lait bouillant par petites quantités d'abord puis plus vite en tournant Reverser dans la casserole et faire épaissir en remuant vivement jusqu'au premier bouillon À ce moment ajouter le beurre hors du feu et verser 4 parts égales dans 4 bols différents Parfumer chacun différemment : café chocolat vanille et caramel (fait avec les morceaux de sucre en arrêtant la cuisson avec 3 cuillères d'eau chaude ) Verser simultanément les 4 crè...

J'avoue, il fait 2° et il pleut, on n'est pas obligé de faire griller le saumon dehors sur la plancha. Donc une sauteuse ça le fait aussi. Mais alors met ta hotte au maximum, parce que pour peu que ton poisson ait pas été pêché deux heures avant, ça va sentir un peu. Je rappelle à celles et ceux qui ne l'ont pas affiché sur leur frigo que le saumon atlantique fait partie des espèces menacées ( relire le document de Greenpeace ). Il y a aussi du saumon d'élevage bio, mais, on se l'explique difficilement, sujet à des pollutions diverses ( voir l'étude payante "peut-on encore manger du posson" de 60 millions ). Ou encore du saumon sauvage du pacifique, mais il a bu tout le pétrole de l'Exxon Valdez, si vous vous souvenez bien. Après, tu peux aussi acheter du poisson dont tu ne connais ni l'espèce ni la provenance, ce qui me donne l'occasion de te remettre cette BD rigolotte et pédagogique de Pénélope Bagieu. Quant à Paul Watson, le t...