Les paniers engagés

Il y a des débats de société auxquels nul n'échappe. Pour ou contre la peine de mort. Libéralisme ou socialisme. Sécurité ou liberté. Et bien sûr, Iphone ou Androïd. A un niveau à peine moins important, il y a un débat que j'ai découvert hier soir : Le croque monsieur, béchamel ou pas béchamel. J'ai été assez convaincu par les arguments des anti-béchamel et donc voici un moyen tradi-bistrot de faire un croque monsieur (et donc un croque madame) Type de plat : bistrot Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 4 tranches de pain de mie carré (auchan bio chez Simply, par exemple, ou l'équivalent chez Monoprix à côté de la mairie) 2 tranches de jambon cuit 150gr de gruyère (généralement de l'émental) 1 petit verre de lait 2 oeufs (c'est ça qui fait la différence entre un croque monsieur et un croque madame) Temps nécessaire : 15 minutes Je fais chauffer le grill du four à 200°. Je râpe le fromage et je le fais tremper dans le lait dans un bol. Je pose sur...

On a fait cuire une côte de boeuf à la planche dimanche dernier et il m'en restait. Type de plat : apéro Nombre de personnes : 2 Ingrédients : un bol de reste de boeuf cuit 1 oeuf sel Temps nécessaire : 15 minutes Je fais chauffer une poêle légèrement huilée. Je hache la viande au hachoir et je mélange bien avec l'oeuf. Je sale et je forme des petites boules de la taille d'une noix (en mouillant mes mains, ça évite que ça colle). Je les pose sur la poêle et je les aplatis avec le plat de ma main. Je laisse griller de chaque côté et je sers dans un plat avec des rondelles d'oignon et des tranches de pain, et de la moutarde et du ketchup à proximité.

Tu vas me dire, c'est pas vraiment la saison. Ok, mais moi je te dis que la bonne saison pour les apéros, c'est quand il fait beau. Et qui sait quand c'est, la prochaine fois qu'il fera beau ? Ces dernières années, on a plus mangé dehors en avril qu'en juin. En plus, le guacamole, ça va très bien dans les tacos . Type de plat : tartinade (comme disent les québécois ) Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 2 avocats 1 citron vert 1 tomate 1 petit oignon 1 c à s de coriandre fraiche 1 pincée de piment d'Espelette sel Temps nécessaire : 10 minutes J'ouvre les avocats en deux, j'enlève le noyau et je sors la pulpe avec une fourchette. Je presse dessus le jus du citron. J'écrase la pulpe à la main à la fourchette (normalement ça va assez vite avec des avocats assez murs). J'épluche l'oignon et je le coupe en 4. Je coupe la tomate en 4, j'enlève les graines et je mets la tomate et l'oignon au mixer avec la coriandre, et j...

Je me suis rendu compte lundi (c'était férié) que j'avais fait des pommes de terre à midi et des pâtes le soir. Pas de légumes. C'est pas comme ça qu'on va maigrir, si ? Or il y avait dans notre congélateur des fonds d'artichauts (achetés surgelés). C'est pas mauvais, mais quand t'en a fait une fois, le sac a tendance à rester un moment dans le congélo. Alors comme il y a une distrib samedi, si je veux pouvoir congeler du pain et de la viande, c'était le moment de faire de la place. Type de plat : soupe Ingrédients : 12 fonds d'artichauts surgelés 1 échalote 2 c à soupe de graines de sésame 1 orange 1 c à s de crème fraiche sel thym Temps nécessaire : 20 minutes Je fais bouillir 75 cl d'eau et je plonge les fonds d'artichaut surgelés dedans. J'ajoute le sel, le sésame, un peu de thym et l'échalote. Je prélève 1 c à s de zeste de l'orange et je presse le jus. J'ajoute les deux dans ma cocotte ...