Les paniers engagés

Pendant la pause de légumes, j'avais pas trop de raisons de faire des recettes sur le blog, mais comme ça va reprendre bientôt, je préfère recommencer progressivement. Pour éviter le claquage. Type de plat : plat principal Nombre de personnes : 2 Ingrédients : une grosse poignée de fleurettes de chou fleur un petit oignon une gousse d'ail 2 c à s de vin blanc 1 verre de lait beurre huile d'olive 1 c à s de farine une pincée de poudre de curry 2 oeuf un peu de fromage à pâte cuite (cantal, comté, tomme, émental, mimolette... tu vois quoi) Temps nécessaire : 30 minutes Je fais chauffer une casserole d'eau salée. Une fois que le chou fleur est lavé, je le fais blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante. Dès qu'il est un peu tendre, je l'égoutte. Je fais chauffer le four à 225° avec dedans deux cocottes huilées (ou deux ramequins). Dans la casserole, je fais fondre l'oignon et l'ail hachés dans un peu de beurre. J'ajoute une cuille...

J'avoue que j'en ai fait et que ça a pas fait l'unanimité, ni à la maison, ni au bureau (parce que j'en avais fait un peu trop) mais moi j'aime bien. Normalement c'est une farce au porc, mais bon, tu comprends, quoi, je vais pas faire des brioches au porc. Et puis le porc, ça rend pas aimable. Type de plat : snack Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 250 gr de pâte à pain (je l'ai achetée chez le boulanger, ou sinon tu la fais toi même, c'est encore mieux mais il faut laisser lever 2 heures et j'avais pas anticipé) 4 carottes 1 oignon 1 c à s d'huile de sésame 1/2 c à s de vinaigre de riz 1/2 c à s de sauce soja 1 oeuf sauce sriracha (la sauce pimentée chinoise) Temps nécessaire : 30 minutes J'épluche les carottes et l'oignon, je les coupe en petits morceaux ou je les hache et je les fais cuire dans un peu d'eau à couvert. Quand les carottes sont tendres, j'égoutte, j'ajoute l'huile de sésame, le vinaig...

Voilà, maintenant qu'on n'a plus de légumes, on comprend pourquoi Alexandre nous a livré autant de lentilles. Il me disait que ça se garde 3 ans. D'après moi ça se garde indéfiniment. Je suis assez d'accord avec  les gens qui disent que les dates limites d'utilisation optimale (DLUO) sont une absurdité. Soit un produit est encore consommable soit il ne l'est plus. Mettre une DLUO sur des pâtes, du riz ou des lentilles, ça sert surtout à imposer une rotation des stocks et donc du gaspillage de choses qui sont parfaitement comestibles. Type de plat : plat végétarien ou accompagnement Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 1 verre de lentilles vertes (d'où le nom, parce que sinon c'est des lentilles corail) 1 tomate ou 3 c à s de coulis de tomate 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c à c de gingembre 1 c à s (ou moins, ça pique un peu) de pâte de curry rouge une dizaine de tiges de coriandre fraiche 1/2 jus de citron vert sel huile bicarbonate de...

C'est midi et j'ai faim, du coup je pense à manger, du coup je pense au blog, du coup j'ai encore plus faim. Malédiction. En même temps, maintenant que je suis là. Type de plat : entrée Nombre de personne : 1 Ingrédients : 1 grosse tranche de pain bien compact. En l'occurrence j'ai pris une boule de seigle aux Lilas (les Délices de Marion, dont on me dit dans l'oreillette que c'est la même maison que Tomann, juste en face, devant l'arrêt du 105) 1 c à c de concentré de tomate dilué dans un peu d'eau (on peut faire la même chose avec du coulis de tomate, genre passata) 1/2 gousse d'ail huile d'olive (j'en ai pris une jeune, un peu verte, un peu râpeuse) herbes de provence une tranche de mozarella une petite poignée de roquette sel, poivre Temps nécessaire : 5 minutes Je fais chauffer le grill du four. Sur la tranche de pain, j'étale un peu d'huile d'olive. J'ajoute par dessus un peu d'ail pressé, j...

Premières salades, PREMIERES SALADES ! J'aime bien ça, moi, la salade, ça fait manger du vert facilement, on peut en manger tous les jours en variant les formules et c'est la preuve que c'est enfin l'été, au cas où tu aurais des doutes. Canastitas, c'est un truc que j'ai piqué sur un autre blog et je l'ai un peu adapté. ça veut dire "petits paniers" en espagnol. Type de plat : plat d'été qu'on mange sur la terrasse au soleil avec un vin blanc ou même, soyons fou, rosé. Nombre de personnes : 2 Ingrédients : salade verte vinaigrette (j'avais mis des idées ici ) 2 feuilles de brick 1/2 boule de mozarella (bon rapport qualité prix chez Pamplemoos sous la marque OMA) 1 tomate 2 grandes feuilles de basilic sel, poivre Temps nécessaire : 10 mn Je fais chauffer le gril du four. Je pose chaque feuille de brick (ramenée à la taille que je veux) dans un ramequin avec du papier sulfurisé entre les deux. Je coupe la tomate en d...

tu peux le faire avec du radis noir, mais c'est meilleur avec du rose. Type de plat : entrée Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 1/2 botte de radis 1 yaourt de brebis (ou 1 yaourt grec) 1 gousse d'ail 1 pincée d'un truc qui commence par "cu" au choix (curry, cumin, curcuma...) 1 pincée de sel Temps nécessaire : 5 minutes Je lave les radis, je garde les fanes pour la soupe , je les râpe, j'épluche et j'écrase l'ail, et je mélange le tout. à manger avec du pain, tout seul ou avec un plat un peu épicé.