Les paniers engagés

C'est pas que ces pluies favorisent les pic-nic, mais imagine que d'un coup il fasse beau et que je sois pas devant l'ordinateur, je préfère mettre une recette maintenant (quoi que je sais pas si tu as remarqué, mais maintenant il y a plein de trucs pour trouver facilement les recettes à partir des ingrédients). Type de plat : pic-nic Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 5 oeufs 1 boite de truite en conserve (qu'on peut évidemment remplacer par du saumon, du thon, du surimi, ce que tu veux) 1 poignée de farine 1 c à c de levure chimique 1 grosse poignée d'épinards frais 1 c à s de fromage frais sel, poivre Temps nécessaire : 30 minutes Je fais préchauffer le four à 200° Je bats les oeufs puis la farine petit à petit pour qu'elle se mélange bien. J'émiette le poisson dedans. J'ajoute la levure, le fromage frais et j'assaisonne, puis j'ajoute les épinards coupés grossièrement. Je badigeonne un moule à cake d'huile d'o...

British classic revisité : Les Anglais utilisent en général de la mayonnaise en pot, ce qui est évidemment une abomination. J'ai fait une émulsion avec de l'huile d'olive et de la moutarde aigre-douce (genre savora). On peut évidemment s'en servir pour faire des sandwich avec du pain de mie. Type de plat : entrée ou sandwich Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 1 grosse poignée de cresson 2 oeufs une c à c de moutarde aigre-douce huile d'olive 1/2 oignon sel, poivre Temps nécessaire : 10 minutes Je fais cuire les oeufs : je perce un petit trou avec une épingle sur la base large de l'oeuf pour que l'air sorte et que la coquille n'éclate pas, je place la casserole sur le feu avec de l'eau et les oeufs et quand ça bout je compte 3 minutes. Pendant ce temps, je hache au couteau le cresson et l'oignon. Dans un pot, je mets la moutarde, et en tournant sans arrêt avec le fouet électrique je fais couler tout doucement un filet d...

J'ai fait ça pour le goûter Type de plat : goûter Nombre de personnes : 6 Ingrédients :  350 gr de farine 100 gr de beurre salé ramolli (au micro-ondes 1 mn à puissance minimale) 1 sachet de levure chimique 1 verre de lait 2 oeufs 4 pommes 1 c à c de cannelle 1 pincée de muscade rapée Temps nécessaire : 30 minutes Je mélange la farine, le sucre et la levure puis j'ajoute le beurre, les épices, puis le lait et les oeufs. Je fais chauffer le four à 200°. J'épluche les pommes, je les évide et je les coupe en petits cubes et je les ajoute au reste.  Pour beurrer le moule à muffin, je mets un tout petit peu de beurre dans chaque moule, je le place 10 secondes dans le four chaud, je le sors tout de suite, j'étale avec les doigts, puis je verse la préparation dans chaque moule, un peu en dessous du haut. Je laisse cuire 20 minutes, je démoule tout de suite et je les fais refroidir sur une grille.  ça va très bien avec un thé au...

Type de plat : entrée Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 4 tomates (j'ai pris des tomates en boite parce que c'est pas encore la saison) 1 aubergine 2 pommes de terre 1 paquet de feuilles de brick huile d'olive 2 gousses d'ail 1 grosse tranche de fêta 1 c à s d'herbes de provence 1 c à c de graines de fenouil sel piment d'Espelette Temps nécessaire : 40 minutes Je fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. J'enlève le pédoncule de l'aubergine et je la lave (l'aubergine, le pédoncule je le jette). Je coupe l'aubergine en frittes puis en petits cubes (on dit en brunoise, me demande pas pourquoi). Si j'ai des tomates fraiches, je les ébouillante 30 secondes puis je les passe dans l'eau froide et je les pèle. Je pèle les gousses d'ail et j'enlève le germe s'il en a (au printemps on commence à trouver de l'ail nouveau) et je l'écrase. Je pèle les pommes de terre, je les coupe en t...

J'ai expliqué un peu plus bas pourquoi je considère la pâque juive comme une fête laïque. Elle commémore la sortie d'Egypte et la fin de l'esclavage pour les Hébreux, et selon moi une condamnation universelle de l'esclavage et de la servitude. Au cours du dîner de Pâques, il y a un certain nombre d'aliments qui sont consommés pour leur valeur symbolique, parmi lesquels le harosset. C'est une pâte à base de fruits qui symbolise le mortier des briques que les Hébreux fabriquaient quand ils étaient esclaves. Elle est accompagnée d'une herbe amère, qui rappelle l'amertume de ce souvenir. Du coup, herbe amère comme la salade, le harosset qui est un vrai délice, on accompagne ça de pain azyme parce que c'est la période et roule ma poule, tu as un petit finger food qui plait aux enfants et à ta mère en 5 minutes. Type de plat : finger food casher Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 2 pommes 1 c à c de miel 1 c à c de confiture (j'ai pris...

Je te rappelle le principe que tu as peut-être oublié : les pâtes creuses et striées retiennent bien les sauces épaisses. Les pâtes lisses et fines vont bien avec les sauces fluides. Type de plat : pâtes Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 200 gr de penne 1/2 buche de fromage de chèvre un peu de lait la moitié d'un sac d'épinards frais (ou un bol d'épinards cuits) sel, poivre Temps nécessaire : 15 minutes Je fais bouillir de l'eau et j'y mets les pâtes. Je laisse cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient "al dente" (8-9 minutes) et j'ajoute les épinards. Les épinards vont tomber et cuire un peu. J'égoutte dans une passoire. Je repose la casserole sur le feu et j'y fais fondre le fromage avec un peu de lait pour avoir une consistance de crème épaisse qui va bien napper les pâtes. Je sale et je poivre et je verse les pâtes dans la sauce pour bien les faire réchauffer.

Plein de gens croient que Pessah', ce qu'on appelle la Pâque juive est une fête religieuse. C'est totalement faux. Pessah' est une fête tout ce qu'il y a de plus laïque. Elle commémore la fin de l'esclavage du peuple juif en Egypte, qui s'est fait par la fuite dans le désert, suivi d'une longue errance qui a mené vers une terre de liberté. Pessah' est donc la célébration de la liberté, la condamnation de l'esclavage et un hommage à tous les peuples et toutes les personnes qui ont vécu ou vivent encore une condition de servitude. La soirée de fête, qu'on appelle le Seder, se termine par cette exclamation en forme d'espoir, "l'année prochaine à Jérusalem", c'est à dire qu'on se retrouvera un jour, tous libres et tous égaux. Bien entendu, la religion n'est pas totalement absente de l'histoire, et Moïse, le leader de cette tribu en fuite, est montré dans la Bible comme un chef religieux qui appelle Dieu à l...