Les paniers engagés

Chaque année, ma mère m'achète une tresse d'ail rose. ça se garde pratiquement jusqu'à l'été suivant. Le problème c'est quand moi aussi j'en achète une, il m'en reste. Et cette année ma mère m'en a acheté une, j'en ai acheté une aussi sans le savoir, et après ma mère m'en a racheté une parce qu'elle avait oublié. Du coup on revient de vacances, j'en ai une nouvelle, et il me reste 4 tête de l'année dernière (+ 4 autres qu'on jette parce qu'elles sont trop avancées). Alors du coup je les fais rotir parce que c'est facile, c'est délicieux, et dans "ail roti" il n'y a que 7 lettres, ce qui fait gagner du temps quand tu écris la recette. Type de plat : condiment ou tartinade recette végétarienne Ingrédients : ail huile d'olive fleur de sel Temps nécessaire : 35 minutes Je fais chauffer le four à 150°. Je sépare les gousses d'ail mais sans les peler. Je les étale sur une plaque et je fa...

Les fameux oignons de Jacky, donc, que tu trouveras également si tu vas manger à Fontjoncousse chez Gilles Goujon (prévois environ 200€ par tête), sont très gros et très tendres. On peut évidemment faire la même chose avec des oignons de taille normale. Le plat de côte, c'est venu parce qu'à la boucherie, en été, le gars il avait vraisemblablement du mal à l'écouler. Peut-être parce que quand il fait 35° dehors, les gens font moins de pot-au-feu, je sais pas. Du coup, il l'avait mis à 2€80 le kilo. ça fait bizarre quand tu prends de la viande pour 8 personnes et que t'en as pour 3 euros. Il y a un ustensile presque indispensable pour faire ça, c'est une poire à jus. Tu peux éventuellement la remplacer par une cuillère à sauce, mais c'est quand même beaucoup plus facile avec la poire à jus. L'idée c'est qu'il va falloir arroser la viande et les oignons vraiment très bien pendant toute la cuisson. Si ta poire à jus est équipée d'une aiguill...

Je reviens de vacances. J'y ai mangé une quantité invraisemblable de tomates. Ma mère, quand elle a pris sa retraite, a acheté une maison dans le sud, entre Narbonne et Perpignan, où depuis elle passe l'été, de juin à septembre. Cette année elle nous a prêté la maison et on y a passé trois semaines. Bon, comme c'est un blog de recettes, je te mets pas les photos de la plage, des salins, des fêtes de village. Mais je peux te raconter les légumes. Là-bas, comme partout, il y a les légumes du supermarché, et ils sont pas meilleurs qu'ailleurs. Après on a trois fournisseurs : une boutique de vente directe, un bonhomme au marché qui vend des abricots, des melons et de l'ail (les autres années il avait aussi des échalotes, mais pas là) et Jacky. Jacky est le frère du voisin, c'est comme ça qu'on le connaît, parce qu'il fait pas vraiment de pub. Il vend ses légumes dans son jardin, le matin. Il a pas non plus un choix de dingue, mais ce qu'il a, c'est...