Les paniers engagés

Je pense, et elle ne me contredit pas, que j'ai séduit Laëtitia avec ce genre de sauces. ça et mon habileté à faire des créneaux avec sa golf. Type de plat : plat principal Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 1 rosbif de 600 gr 8 pommes de terre huile d'olive 1 c à s de feuilles de romarin (il pousse dans le jardin de ma mère) 1 c à s de graines de tournesol (en vrac chez Pamplemoos) 4 c à s de vinaigre balsamique 1/2 verre de lait 1 grosse noix de beurre 2 c à s de basilic (je l'avais congelé) Temps nécessaire : 30 minutes Je sors la viande du frigo 1/2 heure avant de commencer. J'épluche et je fais cuire les pommes de terre dans de l'eau (au départ froide que je porte à ébullition avec les pommes de terre). Je fais chauffer le four à 225°. Dans une casserole, je fais chauffer un peu d'huile d'olive et je fais revenir la viande sur toutes les faces à feu vif. Je débarrasse la viande dans un plat à four et je déglace la casserole ho...

Les officiers de la police des police, l'Inspection Générale de la Police Nationale, sont surnommés les "boeuf carottes", tu sais pourquoi ? Parce qu'ils te cuisinent longtemps à petit feu. Voilà, c'est pas compliqué de faire un boeuf carottes, faut juste que ça cuise longtemps à petit feu. Pour le boeuf, j'ai pris dans le colis le morceau de collier pour pot-au-feu. On peut prendre un morceau plus ou moins gras et plus ou moins gélatineux selon ce qu'on aime : jumeau, plat-de-côtes, gîte, macreuse... Type de plat : plat principal Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 600 à 800 gr de viande à pot-au-feu (en comptant plus quand il y a du gras ou des os) 1 kilo de carottes (j'ai pris essentiellement les oranges, mais un peu de blanches aussi) 1/2 verre de vin 1 gros oignon 3 gousses d'ail un bouquet garni (thym, laurier, romarin) huile d'olive 1 c à s de maïzena sel, poivre pommes de terre (vapeur ou frites) Temps nécessaire...

Type de plat : accompagnement Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 1 grosse betterave (que tu auras cuite pour faire du bortch ) 1 pomme de terre 1 pomme fruit 1 c à s de menthe un filet de jus de citron 1 gousse d'ail 1 pincée de sucre 1 pincée de sel Temps nécessaire : 20 minutes Ma betterave est cuite, je fais cuire la pomme de terre, la pomme et l'ail et j'écrase le tout ensemble au mixer ou au hachoir. Tu peux garder des feuilles de menthe pour décorer.

Type de plat : soupe Nombre de personnes : 10 Ingrédients : 1 potimarron 3 pommes de terre 2 tiges de citronnelle herbes de provence sel Temps nécessaire : 40 minutes Je fais bouillir de l'eau, j'épluche et je coupe le potimarron (c'est le plus long) et les patates et j'enlève les graines (du potimarron, pas des patates). Si tu as un moulin pour les herbes, ce sera plus joli, mais ça change pas le goût. Je fais cuire tout ensemble 20 minutes. Je sors les tiges de citronnelle et je les mixe avec un peu d'eau et je filtre le jus que je rajoute dans les légumes (sinon ça te fait plein de petits machins qui se coincent dans les dents) et je mixe le tout. On peut ajouter du basilic frais, un peu de crème fleurette, de la coriandre...

Pour l'anniversaire de ma fille, c'est elle qui a choisi le menu. Résultat : poissons panés, pommes noisette et gâteau au chocolat. Que du surgelé, c'est tout juste si j'ai eu le droit de servir de la soupe en entrée (mais évidemment elle en a pas voulu). Faudra que j'essaie de faire du poisson pané maison, mais bon, là elle voulait celui là. J'ai quand même pris le Findus, parce qu'ils s'engagent à des principes de pêche durable et n'utilisent plus d'huile de palme. Mais le soir, j'ai quand même fait à manger avec des vrais produits du collectif percheron. Type de plat : plat principal ou accompagnement Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 4 blancs de poireaux 4 pommes de terre 1 morceau de tomme de vache 3 oeufs 1 c à s de crème sel Temps nécessaire : 30 minutes Je fais chauffer le four à 180°. Je nettoie les blancs de poireaux, j'épluche les pommes de terre et je les coupe dans un plat qui va au four. Je bats les oe...

Parmi mes copains, il y en a un certain nombre que j'ai connu par le travail, dont Sandrine, qui était au service de presse de la Région quand je travaillais là :  http://www.jeunesviolencesecoute.fr/ Maintenant, elle travaille là :  http://www.iau-idf.fr/ On a déjeuné ensemble ce midi et elle m'a donné cette recette : Type de plat : dessert Ingrédients : 200 gr de chocolat (oublie pas de prendre du commerce équitable, c'est plus cher mais le cacao n'est pas cueilli par des enfants) 90 gr de beurre 5 oeufs (rien que ça) 1/2 boite de crème de marrons Temps nécessaire : 30 minutes Elle préchauffe le four th7 (210°, je traduis). Elle fait fondre le chocolat et le beurre (d'abord le chocolat, c'est plus long) et elle ajoute hors du feu (ben oui, sinon ça cuit et ça fait des grumeaux) les oeufs un par un en battant bien. Ensuite elle ajoute la crème de marrons et elle fait cuire 20mn. Faut que ça soit bien coulant mais quand même en forme de gâteau. ...

Il y a quelques mois, j'ai revu un vieux copain et on s'est donné rendez-vous à Pigalle. A Pigalle, même si j'aime beaucoup m'y balader, il y a soit des restaurants chers, soit des chaines, soit des fast-food ou des kebabs. A cause des touristes, tu vois ? Mais on a trouvé un petit restaurant brésilien, ou plutôt une échoppe, tu vois, trois-quatre tables et un type qui est à la fois en cuisine et dans la salle. Mais c'était pas cher du tout, genre l'assiette à 6 euros, et très bon. Moi j'ai pris des haricots avec du riz, mon copain a pris du poulet coco, tout ça avec du soda de guarana et du jus de canne à sucre. Type de plat : plat principal Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 2 blancs de poulet ou l'équivalent 1 verre de sauce tomate 1 oignon 1 poivron rouge (ou de plusieurs couleurs, c'est joli) 1 gousse d'ail 1 citron vert 2 c à s de noix de coco râpée une pincée d'herbes (thym, laurier, romarin...) sel riz farine de...

Il paraît qu'on peut détacher la chair de cette courge pour faire vraiment comme des spaghetti. Franchement, j'avoue humblement qu'avec moi ça marche pas. Bon, ça fait un peu des fibres, quoi, mais vraiment pas des spaghetti. Mais quand même, c'est mieux avec cette courge là que les autres. Type de plat : plat principal Nombre de personnes : 2 (ou 4 si c'est un accompagnement) Ingrédients : 1 courge spaghetti Un morceau de fromage (ou plusieurs différents) de la taille d'un iphone 3 c à s de crème liquide Temps nécessaire : 1 heure Je fais cuire la courge telle quelle au four à 180° pendant minutes. Pendant ce temps, je râpe le fromage avec la grosse râpe et je le fais fondre dans la crème dans une casserole à feu doux. Je sors la courge quand elle est cuite (un couteau s'enfonce dedans) et je fais chauffer le gril du four.  Je coupe la courge en deux dans le sens de la longueur en me brûlant les doigts, j'enlève les graines e...

On vient de faire un bébé, c'est pour ça que je suis pas tout à fait au taquet, question recettes. On mange surtout des pâtes. Mais l'autre jour j'ai fait des jiaozi, des ravioli chinois, avec des galettes de riz. La recette à 1 euro pour 4 personnes. Type de plat : plat principal Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 1 courgette 8 galettes de riz 1 oignon sel, poivre huile sauce sriracha (sorte de ketchup de piment, dans toutes les épiceries asiatiques) Temps nécessaire : 45 minutes Je râpe la courgette sans l'éplucher, j'épluche et je taille finement l'oignon, je sale et je poivre cette farce. Je prépare de l'eau tiède dans un grand saladier et un torchon propre, une plaque anti-adhésive (j'utilise un silpat, une toile siliconée) et j'allume le four à 180°. Je plonge une galette de riz dans l'eau et je la laisse jusqu'à ce qu'elle ramolisse. Je la pose sur le torchon et je pose une bonne c à c de farce sur un côté. ...