Les paniers engagés

la raison pour laquelle les gnocchis maison sont meilleurs, c'est qu'ils ne se gardent pas trop. C'est pour ça que ceux qu'on achète sont élastiques. Et aussi parce qu'il y a trop de farine, pour qu'ils n'attachent pas. Type de plat : entrée ou accompagnement Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 oeuf 300 gr de farine sel muscade Temps nécessaire : 1 heure Je fais cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur, je les épluche et je les réduis en purée (au moulin, au hachoir, au fouet. Pas au mixeur) avec le sel et de la muscade. Je laisse refroidir. Pendant ce temps je prépare la sauce. J'incorpore l'oeuf, puis la farine petit à petit. Quand ça a la consistance d'une pâte à pain, je travaille encore un peu. J'en fais des boudins d'1 cm de large que je coupe en tronçons de 2 cm de long. Je fais bouillir une grande casserole d'eau. On peut les passer sur une fourchette pour les strier ...

Normalement, le rougaille saucisse, c'est avec des grosses saucisses à cuire, mais ça peut se faire avec les chipolatas de mouton du collectif percheron. Ne dis pas ça à un réunionais, il va te regarder de haut, mais c'est une posture. Tiens à propos, tu sais pourquoi les chipolatas s'appellent comme ça ? Parce que ça vient probablement de cipola en italien, qui veut dire oignon, mais on met pas d'oignon dedans... Type de plat : plat principal Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 4 chipolatas de mouton 1 gros oignon 2 tomates ou l'équivalent en sauce tomate 2 gousses d'ail piment, cumin, poivre, muscade, curcuma (il y en a du frais chez Pamplemoos en ce moment), thym 1 feuille de laurier (si tu en veux, y'en a plein chez ma mère) 1 clou de girofle 1 cm de gingembre frais (chez pamplemoos ou toute l'année dans les épiceries chinoises comme Weng Heng) sel huile d'olive riz Temps nécessaire : 45mn Je fais chauffer un peu d...

Bonjour à toutes et tous J'espère que vous vous portez bien, et que les denrées récupérées samedi font le plaisir des grands et petits!! La prochaine livraison a lieu le Samedi 8 février de 13h30 à 14h Les livraisons étant assez rapprochées, les périodes de commandes sont courtes. En voici les dates "clés" de maintenant au lundi 27 minuit: commande de tous les produits du mardi 28 au dimanche 2 février minuit: commande des légumes J'attire votre attention sur le déroulement de la distribution Nous avons trouvé un fonctionnement qui est de plus en plus rôdé. Cependant, les arrivées durant le créneau de distribution sont très regroupées ( tous en même temps vers 14h) Au début de la distribution toutes les commandes étaient préparées et nous n'avions personne. Plusieurs personnes nous ont dit qu'elles venaient plus tard pour éviter "l'attente", mais je pense que c'est ce que la majorité se dit. Alors pour la prochaine distribution, n'hésitez...

Si tu as mauvaise mémoire, ou si tu es jeune (mais si tu es jeune, probablement tu ne manges que des kebabs-frites-tomates-salade-complet et tu ne connais pas ce blog) tu ne sais pas ce que c'est qu'un Bo Bun. Un Bo Bun c'est une spécialité vietnamienne qui peut être une soupe ou une salade. Quand j'étais gamin, dans les années 70 et 80, on avait tous des copains vietnamiens dont les parents tenaient des restaurants chinois (pour nous c'est la génération Casimir, pour eux c'est la génération boat people). Ce qui fait que notre génération pense que le bo bun et les nems sont des spécialités chinoises. Il n'y a toujours pas beaucoup de restaurant vietnamiens qui s'affichent comme tel, parce qu'après le chinois, ce qui est devenu à la mode c'est le japonais et le thaïlandais.  En tous cas le bo bun, moi, c'est ce que je mange au bureau devant mon ordinateur, assez salement pendant que personne ne regarde.  Type de plat : plat complet...

Bonjour à toutes et tous, Je vous rappelle la distribution des produits du collectif ce samedi 18 janvier de 13h30 à 14h30 Je vous remercie de respecter ces horaires. Par ailleurs, il manque toujours une personne pour la distribution. Pour s'inscrire voici le lien du doodle: http://doodle.com/ngseh73irfcfgxan Bien à vous et à samedi Ariane FAYON

Type de plat : restes du dimanche Nombre de personnes : 2 Ingrédients : restes du poulet 1 tige de citronnelle 1 échalote 1 gousse d'ail 1 cm de gingembre 1 carotte 1/2 c à c de nuoc mam sel riz Temps nécessaire : 30 minutes Je désosse le poulet, je mets la carcasse et les os à bouillir dans une casserole d'eau salée, je coupe la viande en petits morceaux. Je fais chauffer de l'eau pour le riz. J'épluche l'échalote, l'ail, le gingembre et la carotte. Je coupe l'échalote finement, je rape le gingembre et l'ail fin, et la carotte plus gros. J'émince la tige de citronelle. Je mets le riz à cuire. Je retire la carcasse de poulet du bouillon et j'ajoute les aromates et le poulet. Quand le riz est cuit, le poulet aussi.

Un jour il y a longtemps j'ai mis cette recette : http://lespaniersengages.blogspot.fr/2012/06/tyro-spanakopita-ingredients-par.html Je dis ça parce que en gros ce soir c'est la même chose mais sous forme de tourte. Type de plat : entrée ou plat principal Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 5 feuilles de brick 1 gros sac d'épinards frais (ça fond, à la fin ça fait un gros bol) 1 part de feta thym 1 oeuf 1 petit suisse beurre sel Temps nécessaire : 40 minutes Je fais fondre les épinards à la casserole et je les fais sécher. Pendant que ça cuit, je mélange l'oeuf, le fromage, le petit suisse et le thym. J'allume le four à 200°. Dans une tourtière ou un moule à tartes j'étale 3 feuilles de brick les unes sur les autres (sans le papier qui les sépare). J'essore bien les épinards et je les étale sur les brick. Si le fromage n'est pas assez salé, je peux saler les épinards. Par dessus les épinards, j'étale le mélange au fromage. Je...

Bonjour à toutes et tous, Tout d'abord, je vous présente au nom de l'association Acteur De Ma Vie une très belle année 2014, remplie de joies petites et grandes Un petit mail pour vous rappeler que vous avez jusqu'à lundi 6 à minuit pour passer votre commande sur le site du collectif percheron. Vous pourrez passer commande pour vos légumes à partir du mardi 6 et ce jusqu'au dimanche 12 minuit. A très bientôt Ariane FAYON Association Acteur De Ma Vie ( A.D.M.V) AMAP Les paniers engagés Romainville (93230) Blog: http://lespaniersengages.blogspot.fr/ Lien pour s'inscrire aux distributions : http://doodle.com/ngseh73irfcfgxan