Les paniers engagés

Avec une courgette dans un panier prévu pour deux personnes, j'ai pensé un moment que c'était une blague. Trop drôle, Alex, vas-y on a bien rigolé, un peu comme quand Michael Jackson fait Rabbi Jacob (tu connais pas ? va voir :  http://www.youtube.com/watch?v=uhsaXsA219U ), maintenant sors l'autre cageot, il est tard et j'ai encore mal au ventre d'avoir rigolé. Nan, sérieux, une courgette pour deux ? Mais on va faire quoi ? l'astiquer et la vendre au marché bio des Batignoles à 6 euros ? Bon allez, on va la râper. Type de plat : entrée Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 1 courgette 1/2 citron (bio) 5-6 feuilles de menthe 10-12 feuilles de persil 1 c à s d'huile d'olive fleur de sel poivre Temps nécessaire : 7 minutes + 1 ou 2 heures de repos Je n'épluche pas la courgette, je coupe le pédoncule et le bout de l'autre côté, je la lave et je la râpe dans un saladier. Je taille le zeste du demi citron en très fin et je presse le j...

Si t'as suivi un peu, tu t'es demandé dans la recette d'avant, une fois que t'as utilisé les grandes feuilles de la laitue, ce que t'es censé faire avec les autres. Je suis même surpris que tu n'aies pas laissé un commentaire pour le dire. Eh ben ça sert à faire un BLT. Je ne sais pas du tout de quel pays anglophone vient le BLT, mais manifestement d'un pays anglophone. D'Angleterre, je crois, mais je mettrai pas ma main au feu. BLT signifie Bacon Lettuce Tomato. C'est donc de l'anglais, ce qui entraîne que "bacon" signifie "lard" et non ce qu'on appelle ici bacon, qui est fumé. Après, si tu préfères, tu peux mettre ce que tu veux, y compris de la viande des grisons, du jambon de Bayonne ou une poire belle-Hélène.  J'ai déjà fait des petites crises sur les produits de l'industrie agro-alimentaire, mais je fais une petite exception pour les sandwichs. Le pain de mie industriel, c'est quand même cool....

Je vais faire un aveu public : j'en ai marre de la salade. Pas les salades, mais la salade verte. T'as beau changer de vinaigrette, ajouter des trucs, franchement, j'ai l'impression qu'on en a mangé trois par semaine depuis avril. Je dis ça, c'est bizarre en plus parce qu'avant d'être dans une amap, c'était un peu la base de ma consommation de légumes, avec la soupe l'hiver. Du coup je vais faire deux recettes de laitue qui sont pas dans un saladier. La première c'est ça : Type de plat : plat principal Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 1 laitue 1 tranche de tofu. Si tu vas chez Pamplemoos (place du Marché à Romainville, mais tu le sais depuis le temps) ils ont des tas de variantes. Tu peux toutes les essayer, moi je prends soit nature soit fumé. 1 gousse d'ail 1 oignon un paquet de vermicelles de riz 1 poignée de champignons (tu trouves des champignons asiatiques chez Weng Heng, au coin de l'avenue de la ...

Comme c'est la rentrée, on va tous faire attention à notre poids. comme avant les vacances, d'ailleurs, ou après le 1er janvier. Fais pas semblant, je sais bien que toi aussi, tout le monde fait ça. Alors normalement, les trucs de ce genre, on fait monter à l'huile d'olive, mais là du coup, on fait plus light. Tu peux en faire plein si t'as trop de légumes, ça se garde et c'est même meilleur après 1 ou 2 jours. Type de plat : entrée Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 aubergine 2 courgettes 1 ou 2 oignons 2 gousses d'ail 1 tomate 1 pomme de terre d'autres légumes si tu veux thym ou herbes de provence sel piment jus de citron 1 c à s d'huile d'olive (quand même) 1 baguette de pain Temps nécessaire : 30 minutes Je fais griller les aubergines coupées en deux sous le grill du four. Je lave et j'épluche les courgettes. J'épluche les oignons et l'ail. Je fais suer les oignons dans l'huile, j'ajoute le...

La Greek Salad, en Grèce, c'est un peu comme le hamburger aux USA, c'est le premier truc que tu prends quand tu arrives. En fait au bout d'une semaine, t'en as mangé dans les 250, alors tu te lasses un peu, mais quand c'est fait avec des bons légumes, c'est quand même la meilleur salade. Type de plat : salade Nombre de personnes : 1 Ingrédients : 1 tomate 1/2 oignon 1/2 concombre 1/2 poivron vert une dizaine d'olives noires en saumure (moins salées que ce qu'on appelle ici olives à la grècque) Ya des kalamata en bocal chez Pamplemoos, Place du Marché, un peu cher, mais t'auras le vrai goût. une tranche de fêta sel origan huile d'olive Temps nécessaire : 5 minutes C'est pas compliqué, mais il faut bien couper les légumes : Pas trop petits. Et le morceau de fêta, c'est une vraie tranche, pas des petits cubes ou des petites boules. Faut qu'il y en ait assez. Xoriatiki, ça veut dire la campagne. A la campagne, on aime ...

Il faut que je fasse attention, parce que maintenant il y a des collègues de boulot qui vont voir le blog (Pascaline, notamment). Faut que je relise tout pour enlever les commentaires sexistes et les blagues racistes, j'en ai pour des heures. Donc, j'ai pas trop le temps de faire à manger, d'autant qu'on a dû se taper la distrib parce que personne s'était inscrit (Sauf Manu, merci Manu), comme la semaine dernière. Donc (c'est une démonstration à plusieurs étages) faut faire des trucs rapides. Déjà, tu peux te reporter ici :  http://lespaniersengages.blogspot.fr/2012/07/taboule-libanais.html et faire un taboule (à condition d'avoir pris du persil et pas de la ciboulette, sinon t'as plus qu'à faire une omelette). Ou ça : Type de plat : salade Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 4 feuilles de laitue 1 poignée de persil 1 poignée de menthe (si t'en a pas, passe à la maison, le jardin en est plein) 1 poignée de semoule (crue, ça ...

On se disait tout à l'heure que souvent, pour faire bon, on met du gras. Et alors on a parlé de Marc Veyrat. Marc Veyrat, c'est le chef qui a remplacé toutes les graisses ajoutées par des produits à base de plantes. Je crois qu'il ne le fait plus lui-même mais pendant des années, il allait chercher ses herbes dans la montagne tous les matins. Le thym, il vaut mieux le faire sécher. ça se garde et c'est aussi bon. Type de plat : plat principal végétarien avec du riz ou en accompagnement Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 2 courgettes 1 c à c de thym  1 c à c de miel 1 c à c de vinaigre balsamique sel et poivre Temps nécessaire : 10 minutes Je lave et je coupe les courgettes, et je les fais suer à couvert pendant 5 minutes avec le thym, le sel et le poivre, et éventuellement une c à s d'eau si ça sèche trop. quand c'est cuit, hors du feu, je pousse les courgettes dans un coin de la casserole et je sur le fond, je mélange le m...

Je sais ce que tu vas dire. Je suis parti en vacances, je t'ai abandonné et t'as rien mangé de bon depuis 1 mois. En plus j'ai pas publié les légumes chaque semaine. Mais qu'est-ce que tu veux, faut bien que je prenne des vacances aussi. Si tu veux savoir, c'était très bien, il a fait très beau. Bon, maintenant on va faire des ravioli. Mezaluna c'est la demi-lune. Sinon tu peux faire d'autres formes. Type de plat : plat principal Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 250 gr de farine 2 oeufs un bonne pincée de sel 1 aubergine 1 ou 2 tomates 1 ou deux gousses d'ail basilic huile d'olive mozarella parmesan beurre sel, poivre Temps nécessaire : 30 minutes + 1 heure de repos Je commence par faire la pâte : dans un robot ou à la main, je mélange la farine et le sel, puis les oeufs. Si ça colle j'ajoute de la farine, si ça fait pas une boule, j'ajoute de l'eau. Je mets la boule au frigo 1 heure. Pendant ce temp...