Les paniers engagés

Comme on part en vacances, je vais faire des tomates confites, comme ça on les mangera à notre retour.  Type de plat : accompagnement  Nombre de personnes : 1 bocal Ingrédients :  2 tomates sel poivre sucre : 1c.à s. huile d'olive Temps : préparation : 10mn / cuisson : 3heures Je huile la plaque de mon four et je le préchauffe à 150° (th.5) Je pourrai peler les tomates, mais c'est pas totalement indispensable. Je les coupe en quartiers, j'enlève les pépins (mais il y en a pas beaucoup dans nos tomates) et je pose sur la plaque du four chaque quartier. Je saupoudre de sucre, de sel et de poivre et je verse un filet d'huile d'olive.  J'enfourne pour 3H. Pendant ce temps là, je peux faire autre chose. Quand c'est cuit je les mets délicatement dans un bocal très propre et je verse encore de l'huile d'olive pour les recouvrir.  L'huile qui conserve les tomates sera super bonne pour faire des salades parce qu'elle aura pris le goût de...

Je le mets au singulier, mais on peut en faire plusieurs. Type de plat : entrée Nombre de personnes : 1 Ingrédients : une tomate un fromage de chèvre genre entre-deux (pas sec comme un coup de trique, mais pas non plus du petit billy) à peu près de la taille d'un petit suisse un petit suisse deux feuilles de basilic sel (en fonction du fromage) poivre Temps : 5 minutes Je creuse la tomate en faisans attention à ne pas l’abîmer, c'est la seule difficulté. Je garde la chair pour autre chose (un gazpacho ?). Je mélange dans un bol le fromage de chèvre au petit suisse et j'ajoute le sel si besoin, le poivre (faut pas lésiner) et le basilic taillé. Je farcis la tomate avec le fromage et puis c 'est tout. 

En voyant les tomates hier, on s'est dit qu'on allait quand même pas les faire cuire, surtout que la température de l'air est repassée dans les valeurs positives depuis quelques jours, on va pouvoir baisser un peu le chauffage et manger autre chose que de la soupe et de la raclette. Type de plat : entrée ou buffet Nombre de personnes : 2 Ingrédients : une tomate (elles sont balèzes) 1 quart de verre de crème fleurette (plus ou moins) une petite poignée de feuilles d'estragon (au marché, il y en a en général chez le gars qui vend des olives) sel, un peu de poivre Temps : 5 minutes, mais c'est mieux de laisser au frigo pendant 1 ou deux heures avant de la manger Tu coupes les tomates en rondelles ou en cubes, tu enlèves les pépins, tu coupes l'estragon et tu fais ta salade. Le truc c'est de la laisser au frigo, comme ça la crème prend le goût de l'estragon.