velouté glacé de carottes au lait de coco
Une recette que ma mère m'a envoyée. J'ai pas encore goûté, mais ne le lui dis pas. Copié tel quel du mail qu'elle m'a envoyé (c'est pas hyper précis comme recette, c'est ma mère).
1 livre de carottes
200 ml de lait de coco
faire cuire des carottes en petits morceaux avec du céleri si on en a , sinon, tant pis
faire chauffer un peu de lait de coco avec des épices (pour que les épices se mélangent bien)
mixer carottes cuites avec lait de coco
mettre au frigo jusqu'à ce que ce soit bien froid (au mojns 2 heures)
et on a un délicieux velouté de carottes qui change du gazpacho
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