Omelette corse


Type de plat : plat principal, avec une salade verte 

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

4 oeufs
1/2 pot de brousse
15 feuilles de menthe
sel
huile d'olive

Temps nécessaire : 5 minutes


Je prépare la salade verte. Je fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une poele. Je bats les oeufs dans un saladier. A côté, j'émiette la brousse. Je coupe les feuilles de menthe au couteau. Je mélange tout et je verse dans la poele sur un feu moyen. Je laisse cuire sans ramener les bords. Quand le dessous est pris, je la plie en deux et je sers. 

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